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Retro-Rezepte für nostalgische Foodies

Retro-Rezepte für nostalgische Foodies

Kategorie

Frühstück

Wenn im Alltag kaum Zeit bleibt

Schnelle Frühstücksgerichte sind cremige und vitaminreiche Smoothies aus Obst und Gemüse, die mit weiteren Zutaten verfeinert werden können. Von Bananen-Mandel-Smoothie bis zu Avocado-Spinat-Smoothie – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Auch eine Bananenmilch, ein Mango-Lassi oder ein Obstsalat wecken die Lebensgeister. Overnight Oats aus Getreideflocken und Wasser, Saft, Milch oder zahlreichen Milchalternativen können schon am Vorabend zubereitet und nach einer Nacht im Kühlschrank mit Obst, Nüssen, Kokosflocken oder anderen Toppings schnell fertiggestellt werden.

Sonntags frühstücken wie ein König

Für viele Deutsche besteht laut Umfragen das Sonntagsfrühstück immer noch aus Brötchen mit Käse, Wurst oder Marmelade. Zahlreiche Brotsorten, pikante und süße Brotaufstriche aus Gemüse und Obst sowie gesunde Toppings schaffen Abwechslung.

Wie wäre es mit einem Knäckebrot mit Honig, Ziegenkäse und Pistazien oder einem Dinkelbrot mit Quark, Radieschenscheiben und Kresse?

Auch Omelettes oder Rühreier lassen sich mit vorgekochten Kartoffelscheiben, Paprika- oder Tomatenstückchen, verschiedenen Käse- und Schinkensorten, Krabben, Lachs und Kräutern immer wieder neu kombinieren.

Vegetarische Frühstücksideen

Zu Wurst oder Fleisch auf dem Frühstückstisch gibt es zahlreiche Alternativen wie selbst gemachte Gemüse- und Fruchtaufstriche und verschiedene Nussmuse. Milchprodukte und Milch sowie herzhafte Eiergerichte und Nüsse liefern dem Körper hochwertiges Eiweiß.

Müslis und Porridges aus Getreideflocken, Nüssen, Kernen und Samen lassen sich mit frischen oder getrockneten Früchten sowie weiteren Zutaten wie Kakao Nibs, Ingwersticks, Honig, Vanille oder Zimt variieren.

Naschkatzen kommen bei vegetarischem Bananenbrot auf ihre Kosten. Auch süße Frühstücksbowls liegen im Trend.

Das Osterfrühstück lädt zum Genießen ein

Das traditionelle Osterfrühstück ist ohne bunte Tischdekorationen und frühlingsfrischen Blumenschmuck kaum denkbar. Zusätzlich zu allen Leckereien, die beim Sonntagsfrühstück auf den Tisch kommen, haben Eiervariationen wie pochierte Eier, Soleier, Eier im Glas, Spiegeleier, Eiersalate, Omelettes sowie süße und herzhafte Pfannkuchen Hochsaison.

Auch ein Osterkranz oder Osterzopf, der bei der Zubereitung mit Quark saftiger wird, oder Brioches dürfen nicht fehlen.

Breakfast oder Lunch? Bitte ein Brunch!

Kulinarische Höhepunkte aus Frühstück und Mittagessen bietet ein Brunch am Vormittag. Auf dem Brunchbuffet ist alles erlaubt, was schmeckt.

Die Palette geht von Wurst, Schinken, Lachs und Kaviar über Quarkspeisen, knusprige Müslis, Croissants, Bruschetta, Muffins, Crêpes, Wraps, Pitas, Pfannkuchen und Waffeln mit verschiedenen Füllungen und Toppings oder einer Frühstückstorte bis hin zu mediterranen Antipasti, Blattsalaten, leichten Suppen und Fleischgerichten wie eine Spargel-Kokos-Suppe oder Hähnchenspieße.

Ein romantisches Frühstück im Bett

Brötchen oder Toastbrot, Spiegel-oder Rührei, selbst gebackene Waffeln, Cupcakes oder Brownies und der Milchschaum auf dem Kaffee in Herzformalles sind nicht nur am Valentinstag Trumpf.

Für romantisches Flair sorgen auch frische Erdbeeren mit einem Glas Sekt, ein Kir Royal, der Lieblingskäse oder die Lieblingsmarmelade des Partners. Ein pikanter Waldorfsalat, Honigmelone im Schinkenmantel, warme Scones mit Lachs und Sahne, eine Quark-Vanillecreme mit Beeren oder süße Zimtschnecken verführen die Sinne.

Frühstücks-Rezepte:

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