Waffeln nach Omas einfachem Rezept sind nicht nur als Dessert ein Gedicht. Sie sind lecker zum Frühstück, als süßes Mittagessen mit Früchten oder einfach nur so zwischendurch. Probiere unser Rezept für saftige und trotzdem knusprige, süße Waffeln.
Omas beliebte Waffeln
Zutaten
- 125 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Eier, mittelgroß
- 250 g Mehl
- 200 ml Milch
- ½ Päckchen Backpulver
Hilfsmittel
- Teigschüssel*
- Backpinsel
- Schöpfkelle
- Schneebesen
Anleitungen
- Zerlasse die Butter kurz in einem Topf oder gib sie für ein paar Sekunden (!) in die Mikrowelle. Dann die Butter in einer Schüssel mit einem Schneebesen mit dem Zucker, dem Salz und dem Vanillinzucker schaumig verrühren.
- Gib jetzt die Eier einzeln hinzu und verrühre alles gut zu einer cremigen, leicht schaumigen Masse.
- Jetzt das Mehl in einer anderen Schüssel mit dem Backpulver mischen und hier hinein mit dem Handrührgerät die Buttermischung rühren. Jetzt erst kommt die Milch hinein. Verquirle alles zu einem homogenen Teig.
- Lasse den Teig 15 Minuten lang aufquellen. Wecker stellen
- Streiche jetzt das Waffeleisen mit einem Pinsel und Öl oder Butter gut aus. Wenn es heiß ist, gib eine Portion Waffelteig mit einer Schöpfkelle hinein und schließe das Gerät.
- Die Waffeln sind nach etwa 3-5 Minuten fertig und goldbraun. Nimm sie heraus und säubere das Waffeleisen innen mit einem Stück Küchenpapier von eventuellen Resten, die anbrennen könnten. Dann die nächste Kelle hineingeben.
- Warm schmecken die Waffeln am besten.
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Welche Hilfsmittel brauche ich zum Waffeln backen?
Du brauchst ein Waffeleisen und idealerweise einen Küchenpinsel, um es vor dem Backen dünn mit Öl einzupinseln.
Kann ich Waffeln auch ohne Waffeleisen zubereiten?
Ja. Du kannst den Teig auch in einer gut vorgeheizten, gefetteten Pfanne ausbacken. Geschmacklich macht das keinen Unterschied.
Wie fülle ich das Waffeleisen richtig mit Teig?
Am besten mit einer Schöpfkelle oder aus SChüssel mit Gießtülle. Gib den Teig mittig ins vorgeheizte Waffeleisen, damit er sich gleichmäßig verteilt.
Warum sollte der Waffelteig ruhen?
Wenn der Teig etwa 15 Minuten ruht, kann er quellen. Das macht ihn gleichmäßiger und die Waffeln fluffiger.
Warum kleben meine Waffeln am Eisen?
Das Waffeleisen war dann nicht heiß genug oder zu wenig gefettet. Heize es vollständig vor und fette es vor jeder neuen Waffel dünn ein.
Wie werden Waffeln besonders knusprig?
Ersetze einen Teil des Mehls durch Speisestärke wie Kartoffel-, Mais- oder Reismehl.
Was passt dazu?
- Klassisch mit Zimt und Zucker
- Mit geschlagener Schlagsahne
- Getoppt mit Nutella oder Schokoladensoße
- Mit frischen Früchten oder Marmelade
- Mit Apfelmus oder Rhabarberkompott (auch lecker als Rhabarber-Erdbeer-Kompott).
Auch lecker: Pfannkuchen, Arme Ritter oder knusprige Neujahrskuchen.
Nach gaaanz viel rumprobieren endlich das beste Waffelrezept gefunden – Danke! 🙂
Das ist wunderbar 🙂 Freut uns sehr!
echt lecker und fluffig geworden und einfach das Rezept.
Rezept klingt gut. Doch leider nicht fluffig und locker wie erhofft… Trotz 15 Minuten Ruhezeit ?.
Hallo Pia, vielleicht wolltest du eher dickere Pancakes, also Pfannkuchen amerikanischer Art backen? Das Rezept fibdest du hier diese enthalten noch Backpulver: Dicke Pancakes
Sehr schön geschrieben und aufgemacht, da bekomme ich direkt Hunger. Gute Artikel sind heutzutage leider immer seltener zu finden.