Veröffentlicht am 23. November 2017. Autor: Susanne Queck
Dinkel-Pfannkuchen mit süßer Füllung könnte es bei Kindern jeden Tag geben. Sogar Männer mögen gerne Süßes auf dem Tisch. Eine gesunde Abwechslung sind Dinkelpfannkuchen mit Obst für die ganze Familie. Das Obst für die Eierkuchen kann frei nach Geschmack und Jahreszeit gewählt werden.
Du kannst den Dinkel, Hartweizen und Sesam fein mahlen. Alternativ kannst du Dinkel und Sesam bereits gemahlen kaufen. Hartweizen gibt es als Mehl Type 1600. Das kannst du auch für selbst gemachte Nudeln oder Mürbeteig verwenden.
Ob als süß-fruchtige Vorspeise oder leckerer Nachtisch, Omas Pfannkuchen mit Obst schmecken immer! Hierzu einen handgefilterten Kaffee. Der perfekte Kaffeegenuss.
Das Rezept
Omas Frucht-Pfannkuchen mit Dinkel und Sesam
Zutaten
- 100 g Dinkelmehl
- 50 g Hartweizen gemahlen
- 40 g Sesam
- 200 ml Sahne, ungesüßt
- 200 ml Milch
- 20 g weiche Butter
- ½ TL Salz
- 2 El Honig
- 50 g Rosinen
- 1 Stück Äpfel
- 3 Stück Aprikose, n
- 3 EL Öl
Anleitungen
- Die Sahne und Milch gieße in eine Schüssel. Vermische das Dinkelmehl, den Hartweizen und den Sesam fein. Rühre alles in die Milch-Sahne. Dazu gibst du Salz, Honig und die Rosinen. Den Teig stellst du etwa 1 Stunde zum Quellen beiseite.
- In der Zwischenzeit kannst du das Obst für die Dinkelpfannkuchen vorbereiten. Wenn du nach dem hier vorgestellten Originalrezept von Oma verfahren möchtest, nimm einen Apfel und drei Aprikosen. Das Obst von den Kernen befreien, in kleine, feine, gleichmäßige Scheiben oder Stücke schneiden, um ein optimales Backergebnis zu erzielen. Butter erwärmen und diese mit dem Obst in den Pfannkuchenteig geben und gut vermengen.
- Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und bei mäßiger Temperatur Pfannkuchen backen.
Täglich frische Rezepte auf WhatsappKomm’ in unseren Whatsapp-Kanal!Das brauchst du:
- Bratpfanne *
Alle Inhalte sind menschlich erstellt. Copyright©Susanne Queck und Wunderlander Verlag LLC. Original auf www.oma-kocht.de. Ungenehmigte Veröffentlichungen der Texte ganz oder in Teilen ist untersagt.
Bildnachweis: Wenn nicht anders gekennzeichnet:©Susanne Queck oder ©Pro Stock Media via Canva.com. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen. In unserer Redaktion sorge ich als erfahrene Köchin dafür, dass traditionelle Rezepte von alten Zubereitungsmethoden in die moderne Zeit übersetzt werden. Mein Anliegen ist es, die Rezepte alter Zeit auch für Koch- und Backanfänger einfach aufzubereiten. Sieh dir auch den Oma Kocht Pinterest- und Instagram-Kanal an.
Hinterlasse jetzt einen Kommentar