Gemüseliebhaber und Feinschmecker lieben Gemüsespargel, der nicht nur in der Gourmetküche als Delikatesse gilt. Scherzhaft …
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Anzeige: 1 - 25 von 25 Ergebnissen Küchenwissen
Vegetarische Rezepte einfach und lecker kochen
Vegetarische Kost kann ein kulinarisches Geschmackserlebnis sein. Bei der vegetarischen Ernährung gilt es, das Verlangen …
Tee – wohltuender Genuss im Winter
Die kalte Jahreszeit macht Lust auf Getränke, die von innen wärmen. Eine heiße Tasse Tee …
Hausgemachte Liköre – eine hochprozentige Verführung
Herbe Kräuterliköre wurden früher einmal als Heilschnäpse bezeichnet und vor allem in Klöstern angesetzt. Heute …
Küchenwissen: Quitten richtig verarbeiten
Quitten sind die apfelgroßen, hellgelben, aromatisch-duftenden Früchte des Quittenbaumes (Cydonia oblonga). Die Frucht wird in …
Mürbeteig-Schalen einfach selber machen
Mürbeteig ist die Grundlage für viele großartige Backleckereien. Ob Quiches, Torten, Gebäck oder schöne Weihnachtsplätzchen. …
Wie man einen Butternut-Kürbis verarbeitet
Kaum ein Gemüse ist so vielfältig wie Kürbis. Es gibt ihn in allen möglichen Formen, …
Gesund und schonend: Ernährungstipps in der Schwangerschaft
Während der Schwangerschaft gelten besondere Ernährungsregeln. Welche Lebensmittel erlaubt sind und worauf werden Mütter am …
Alles rund um Kartoffelknödel
Omas Kartoffelknödel, oder auch Kartoffelklöße genannt, sind ein Klassiker, der auf keinem Weihnachtstisch fehlen darf. …
3 hausgemachte Säfte, die stärken und gut schmecken
Der menschliche Körper ist ein komplexes System. Wenn Schmerzen oder Unwohlsein aufkommen, musst du nicht …
So macht Oma einen Roggen-Sauerteig-Starter
Für das Backen von Brot, Brötchen oder Pizza brauchst du nicht unbedingt Hefe kaufen. Du kannst ganz einfach selbst zuhause einen eigenen Sauerteig-Ansatz züchten, den sogenannten “Hermann”.
EU-Projekt „EcceOlio“macht Schluss mit gepanschtem Olivenöl
Olivenöl ist heutzutage in vielen Küchen ein fester Bestandteil. Der rasante Erfolg und die Nachfrage …
Die Kraft der Natur
Wenn Du dich schon einmal gefragt hast, was eine gute Ernährung ausmacht, solltest Du vor …
Achtung, scharf! Das 1×1 der Japanischen Messer
Japanische Messer für die heimische Küche Japanische Küchenmesser sind in aller Munde und werden häufig …
Wirsingkohl: eine vielseitige Delikatesse
Rezepte mit Wirsingkohl Eine gesunde Delikatesse Wirsing gilt längst nicht mehr nur als Wintergemüse. Der …
Hilfe, was tun gegen Lebensmittelmotten?
Es ist kein schönes Thema. Aber Motten im Haushalt können bei jedem einmal vorkommen und …
Warum ist Bier gesund? Die Bierkunde klärt auf
Bier in Maßen getrunken ist gesund. Das glaubst du nicht? Gesunde Eigenschaften von Bier Es …
Tipps für den perfekten Kartoffelsalat
Kartoffelsalat ist einer der beliebtesten Klassiker der deutschen Küche und auch international berühmt. Traditionell wird …
Wildschweinbraten – was du wissen solltest
Wildschweine haben nur bedingt Schonzeit und sind das ganze Jahr erhältlich. Am schmackhaftesten ist ein Wildschweinbraten …
Reis – Welche Sorten gibt es und wie wird er gekocht?
Es gibt auf der Welt etwa 8000 verschiedene #Reissorten und weitere werden gekreuzt, um stets …
Rotkohl und Sauerkraut raffiniert würzen
#Raffiniert Würzen ist gar nicht so einfach. Bei einem guten Essen darf kein Gewürz durchschmecken. …
Flambieren für Anfänger und einfache Rezepte
#Flambieren ist keine Kunst. Mit etwas Übung zauberst auch du kulinarische Gerichte, die jeden begeistern. …
So gelingt der Rinderbraten
Hier kommen Omas Tipps für einen leckeren, zarten Rinderbraten. Kaufe nur gut abgehangenes Rindfleisch, was …
Mehlsorten
Weizenmehl lässt sich prima durch glutenfreie Mehlmischungen oder durch Einzelmehle ersetzen. Experimentieren erlaubt…. Kartoffelstärke/-mehl Karoffelmehl …
Mit Sago kochen ist nicht schwer
Mit Sago kochen ist aus der Mode gekommen. Zu Omas Zeiten war es allerdings gängig, …
