Bratheringe einlegen nach Omas Rezept
Kurz gesagt: Um Brathering selber zu machen, mußt du nur Heringe auf beiden Seiten braten, in Mehl wenden und anschließend einlegen. Bratheringe sind meist süß sauer eingelegt, du kannst den...
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Fisch & Meeresfrüchte
Kabeljau mit einfacher Zitronensoße
Der #Kabeljau wird auch als Dorsch bezeichnet. Aber es gibt einen Unterschied. Als junger Fisch ist es ein Dorsch, der sich nur vegetarisch von Algen und Plankton ernährt. Nach der...
Heilbuttfilet überbacken mit Champignons – das schmeckt auch Oma
#Heilbutt überbacken, gehört von den Fischrezepten zu meinen Favoriten. Es lässt sich gut vorbereiten und ist ein leckeres Essen für Gäste und allen Fisch-Fans. Dazu gibt es gemischter Salat, Kartoffelpüree, oder Bratkartoffeln....
Heilbutt gekocht – Omas Fischrezept
Der #Heilbutt gehört zu den wohlschmeckendsten Seefischen. Er ist reich an Vitaminen, Nährstoffen und Mineralien. Die Zubereitungsarten sind vielfältig. Du kannst ihn räuchern, kochen, braten und sogar grillen. Heilbutt gekocht,...
Heringe mit Speck gebraten – ein Rezept aus Omas Zeiten
#Heringe mit Speck gebraten ist ein einfaches und klassisches Rezept. Hierfür nimmst du den gesamten Hering. Mit oder ohne Kopf, Schwanz und Flossen, ganz wie du möchtest. Du kannst den Speck...
Räucherfischkroketten
#Räucherfischkroketten sind genau das Richtige, wenn Kinder kein Fisch mögen. Pass auf, dass er ohne Gräten ist. Du kannst jeden Räucherfisch verwenden, den du möchtest. Aber hauptsächlich Forelle, Makrele, Schellfisch, Kabeljau,...
Krebssalat – aus Omas Rezeptesammlung
#Krebsschwänze und Artischockenböden harmonieren hervorragend zusammen. In dieser Kombination ist der Krebsschwanz-Salat eine Delikatesse, die jedem Büfett eine exklusive Note verleiht. Auch als Vorspeise zu einem festlichen Menü ist dieser...
Rollmops mit und ohne in Aspik- so macht das Oma
In früherer Zeit war es üblich #Rollmöpse selbst herzustellen. Dazu kaufte die Hausfrau Salzheringe, die sie mindesten 12 Stunden in klares Wasser legte, um den Salzgehalt zu mindern. Anschließend wurde...
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