Dipp

Quitten-Gelee nach Omas altem Rezept

Es ist wieder Quitten-Saison. Ich möchte euch mit einem leichten Quitten Rezept versorgen, dass für Süssmäuler genau das Richtige ist. Quittengelee für jede Gelegenheit Für alle, die gerne Herb-Süßes mögen,...

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Salat mit Eier, Haselnüssen und Kräuter – so mag das Oma

Diese #Salatsoße ist ungewöhnlich und sehr lecker. Auch als Dipp. Wenn du Kalorien sparen möchtest, dann nimm keine Haselnüsse, obwohl genau diese Nüsse dem Salat den richtigen Pfiff geben. Für...

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Joghurt-Minze Dip – für viele Gerichte

Der #Joghurt-Minze Dip ist zum Lammfleisch, warm oder kaltgegessen, die perfekte Beilage. Sie kann natürlich auch für andere Gerichte verwendet werden. Die Zubereitung ist einfach und in wenigen Minuten zauberst du einen feinen,...

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Roquefort-Käse Soße zum Salat

Die #Roquefort-Käse Soße ist eine sehr würzige und delikate Soße. Sie passt hervorragend zum herben Chicorée und Endiviensalat.

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Oma kocht mit Weinbrand-Butter

#Weinbrand-Butter ist eine etwas feinere Butter als die allgemeine Kräuterbutter, obwohl Petersilie mit hinein kommt. Die Weinbrand-Butter nimmst du zu Fischgerichten, Spargel, Steak oder auch zum Verfeinern von Soßen. Bereite...

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Omas leckere Sahnesoße

Diese #Sahnesoße kannst du schnell und einfach zubereiten. Sie passt zu jedem grünen Salat und zu gemischten Salaten. Ich nehme diese Sahnesoße gerne zum Chicoreesalat. Für die Soße eigenen sich...

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Omas Kräuter-Mayonnaise zum kalten Abendessen

Diese Kräuter-Mayonnaise ist für einen abwechslungsreichen Speiseplan immer willkommen. Sie passt wunderbar zum kalten Braten, zu Aufschnitt oder hart gekochten Eiern zum Abendessen. Wenn du denkst, Mayonnaise ist schwer selbst zu...

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Omas Rhabarber-Chutney, scharf und würzig

#Rhabarber-Chutney kannst du aus grünem oder rotem Rhabarber herstellen. Durch seine natürliche Säure ist Rhabarber-Chutney besonders würzig und pikant. Es passt zu gekochtem Rind- oder Geflügelfleisch, kaltem Schweinebraten und Roastbeef....

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Omas Waldmeistersoße

#Waldmeistersoße ist eine außergewöhnliche Soße, die hervorragend auf Puddings oder Kompotte passt. Sehr delikat auch zu frischen Erdbeeren, als Dip zu kalten Braten, warmen Fleischspeisen und Fischgerichten. Für Letztere nimm...

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Omas Bärlauch–Pesto

Bärlauch (Allium ursinum), „wilder Knoblauch“ oder „Ramsen“ genannt, wächst im Frühjahr in den Wäldern bis in den Juni. Bärlauch hat einen schnittlauchähnlichen Geschmack und findet für Knoblauchfreunde in der Küche...

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