Pilze

Omas Zwetschgenkuchen ohne Streusel

Zu Beginn der Zwetschgenernte backt Oma immer einen Zwetschgenkuchen, auch Zwetschgendatschi genannt. Der erste Kuchen wird nur mit Zwetschgen belegt. So kann sich dein Gaumen auf die Süße der Zwetschgen...

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Tomaten im Blätterteig – Omas schnelle Küche

#Tomaten im Blätterteig sind schnell vorbereitet und eine kleine Delikatesse. Mit einer Salatplatte als Mittag -oder Abendessen und vielleicht nur für den kleinen Hunger. Leckrere Tomatenrezepte Tomatensalat mit Mais Toast...

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Omas fantastische Bärlauchzwiebel-Suppe

#Bärlauchzwiebel-Suppe ist kaum bekannt, aber ein fantastischer Genuss wer Knoblauch mag. Du kannst diese gesunde Suppe nur essen, wenn du am nächsten Tag alleine arbeitest oder zu Hause bist. Sie...

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Kartoffelgratin ohne Ei – die ideale Beilage

Dieser Kartoffelgratin, ohne Eier, ist eine beliebte und preiswerte Beilage. Ein Kartoffelgratin wird traditionell aus rohen Kartoffeln gemacht. Als preiswertes Resteessen nimmst du übrig gebliebene gekochte Kartoffeln vom Vortag. Wenn...

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So kocht Oma geschmorte Hochrippe mit Rotweinsoße

Die Hochrippe vom Rind stammt aus dem vorderen Rückenbereich des Tieres und gehört ohne Zweifel nicht zu den teuersten Fleischteilen. Es wird als Gulasch, Braten oder auch Suppenfleisch angeboten. Es...

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Omas Schlemmerkoteletts zum Verwöhnen

Diese #Schlemmerkoteletts kannst du gut vorbereiten und schmecken ungewöhnlich gut. Auch Anfänger gelingen diese raffinierten Koteletts mit dieser Schritt für Schritt Anleitung. Weil alles vorbereitet werden kann, ist es ein ideales Essen,...

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Bunter Salat zu jeder Gelegenheit

Dieser #bunte Salat passt zu jeder Gelegenheit. Als Beilage, zum Grillen oder als Abendessen. Anstatt Käsestreifen kannst du auch reichlich Feta-Käse nehmen. Dazu passt Toastbrot und fertig ist ein sättigendes Mittagessen.

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Schweinefilet im Wirsingbett – Omas Sonntagsrezept

#Schweinefilet im Wirsing ist nicht aufwendig und ein ideales Sonntagsessen. Auch wenn Gäste eingeladen sind, lässt sich Schweinefilet im Wirsing gut vorbereiten. Natürlich kannst du anstatt getrocknete Steinpilze auch frische Steinpilze nehmen....

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Kalter Pilzsalat aus Omas Pilzbuch

Für Omas leckeren Pilzsalat kannst du alle Pilze verwenden, die du hast. Ob im Wald gesucht und gefunden oder aus der Tiefkühltheke. Selbst mit Pilzen aus der Gefriertruhe kannst du...

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Tomatensalat mit Mais – Omas liebster Herbstsalat

#Tomatensalat mit Mais ist eine hervorragende Kombination. Dazu kannst du Mais aus der Dose verwenden oder frischen Mais vom Kolben. Für diesen Salat eignen sich kleine knackige Tomaten. Sie saften...

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Omas Pilz-Käse-Salat

Mein #Pilz-Käse-Salat mit Champignons ist bestens geeignet für ein rustikales Büfett oder Abendessen. Der Salat enthält viel Eiweiß und sättigende Ballaststoffe. Bei dieser Zubereitung musst du das Öl sehr langsam zugeben.

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Champignons im Bierteig mit Tatarensoße

Champignons im Bierteig kannst du als Vorspeise auf Toast servieren oder zum Salat. Auch viele Dip-Variationen passen zu den heißen Champignons. In diesem Rezept empfehle ich eine Tatarensoße. Obwohl für...

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Omas würziger Pilzauflauf mit Pellkartoffeln

Omas würziger #Pilzauflauf mit Pellkartoffeln ist ein Mittagessen zum Sattwerden. Schnell zubereitet und nicht nur während der Pilzsaison eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan. Für den herzhaften Pilzauflauf eignen sich...

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Omas berühmte Pilz-Pizza

Pizza war zu Omas Zeit unbekannt. Als ich jung war, standen zwar viele Pilzgerichte auf dem Speiseplan, deren Geheimrezepte in Omas Pilzbuch veröffentlicht sind. Aber an Pilz-Pizza war damals nicht...

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Omas pikant gefüllte Familienroulade aus Rind

Meine viel gerühmte Familienroulade ist der Höhepunkt für ein festliches Menü im kleinen Kreis. Diese Rinderroulade ist gefüllt mit leckeren Pilzen und Gewürzgurken schmeckt wirklich jedem. Anders als bei kleinen...

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Gefüllte Tomaten mit Pilze überbacken

Für dieses Rezept brauchst du große feste Tomaten, Pilze deiner Wahl und Eier. Diese Kombination harmoniert sehr gut miteinander. Die gefüllten #Tomaten mit den Pilzen kannst du als Vorspeise oder...

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Djuvec Reis – Eine Delikatesse vom Balkan

Dieser Djuwetschreis (auch Djuvec Reis) darf auf keinem Grillteller fehlen und gelingt bestimmt. Auch wenn du ungeübt bist, kannst du mit diesem einfachen Djuvec Rezept nichts falsch machen. Er ist...

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Überbackene Pfifferlinge in Weißwein

#Pfifferlinge bekommst du das ganze Jahr über, ob frisch vom Markt, aus der Konserve oder als Tiefkühlware. Daher kannst du deine Lieben jederzeit mit dieser leckeren Vorspeise verwöhnen.

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Kartoffelsuppe mit Pilzeinlage

Kartoffelsuppe kam in früherer Zeit häufig auf den Tisch. Sie war preiswert, wurde aus Knochenbrühe gekocht und manchmal mit Würstchen angereichert. Die feine Pilzeinlage, die ich in diesem Rezept beschreibe,...

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Toast mit Tomaten und Champignons

Tomaten und #Champignons passen prima zusammen. Dieser üppige Toast sättigt und ersetzt ein Mittag- oder Abendessen.

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Pilzauflauf mit Nudeln: Ein Rezept aus Omas Pilzbuch

Mein #Pilzauflauf mit Nudeln bringt Abwechslung auf den Tisch. Fast jeder Pilz ist für dieses Rezept geeignet. Du kannst Pilze aus der Dose oder frische Pilze nehmen.

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Schweinefilet im Speckmantel mit Pilzen

#Schweinefilet im Speckmantel mit Pilzen ist ein ideales Rezept für Kochanfänger. Es lässt sich schnell und gut vorbereiten und braucht durch den würzigen Schinken nicht gewürzt zu werden.

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Kartoffeln in Butterschmalz

Keine Lust auf #Salzkartoffeln? Dann probiere diese köstlichen Kartoffeln in Butterschmalz. Sie passen zu vielen Gerichten und sind einfach vorzubereiten. Wichtig ist, dass die Kartoffeln von gleichmäßiger Größe sind, je...

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So schmeckt der Pilzreis original wie bei Oma

#Pilzreis ist ein einfaches Rezept, schnell zubereitet und sehr lecker. Für dieses Rezept kannst du Dosenpilze oder eingefrorene Pilze verwenden. Die Mengenangabe bezieht sich auf die gesäuberten Pilze.

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