Omas unvergesslicher Kartoffelauflauf mit Hack und Pilzen

Omas würziger Kartoffelauflauf mit Pilzen ist ein reichhaltiges Mittagessen zum Sattwerden. Schnell zubereitet und nicht nur während der Pilzsaison eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan. Kartoffelauflauf wird mit Hackfleisch besonders deftig-lecker, du kannst das Fleisch aber auch weglassen und so eine vegetarische Variante zaubern.

Omas unvergesslicher Kartoffelauflauf mit Hack und Pilzen 1

Für den herzhaften Pilzauflauf eignen sich sowohl frische Waldpilze als auch Tiefkühlpilze oder  aus der Konserve. Am besten schmeckt er aber natürlich mit frischen Pilzen.

Probiere auch Falscher Hase oder Nudelauflauf mit Schinken.

Das Rezept

kartoffelaufllauf-pilze-hack

Omas unvergesslicher Kartoffelauflauf mit Hack und Pilzen

4.96 von 43 Bewertungen
Portionen 4 Personen
Kalorien 200 kcal
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten

Zutaten

  • 1000 g Kartoffeln
  • 600 g Mischpilze
  • 250 g Hackfleisch, Rind oder gemischt
  • 1 Stück Eier
  • Salz & Pfeffer
  • Semmelbrösel
  • 150 g Schmand
  • 2 EL Milch
  • 1 Eigelb
  • 150 g geriebener Gouda

Anleitungen
 

  • Festkochende Kartoffeln in der Schale garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Schale abpellen. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, schneide sie in Scheiben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  • Pilze putzen, waschen und in der Salatschleuder vorsichtig trocknen. Erhitze Butter oder Öl in der Pfanne, lass die Zwiebel glasig werden und gib die Pilze dazu. Wenn die Pilze Wasser gezogen haben, salzen und pfeffern. Nicht zu kräftig braten.
  • Das Hackfleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Brötchen ausdrücken und mit dem Ei zum Mett geben. Mit Semmelmehl zu einem festen Teig verarbeiten. Die Arbeitsplatte mit Semmelbröseln bestreuen und das Mett ausrollen.
  • Fette eine Auflaufform ein, die Kartoffelscheiben hineingeben und darüber das ausgerollte Mett legen. Die Pilze auf dem Mett verteilen. Schmand, Ei und Milch mit etwas Salz und Gouda verrühren und zum Schluss über die Pilze geben.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 160° Umluft etwa 40–50 Minuten backen.
Omas unvergesslicher Kartoffelauflauf mit Hack und Pilzen 2 Täglich frische Rezepte auf WhatsappKomm’ in unseren Whatsapp-Kanal!

Das brauchst du:

TagsPilze, Vegetarisch


Alle Inhalte sind menschlich erstellt. Copyright©Susanne Queck und Wunderlander Verlag LLC. Original auf www.oma-kocht.de. Ungenehmigte Veröffentlichungen der Texte ganz oder in Teilen ist untersagt.
Bildnachweis: Wenn nicht anders gekennzeichnet:©Susanne Queck oder ©Pro Stock Media via Canva.com. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen.

Hinterlasse jetzt einen Kommentar

Kommentar hinterlassen

E-Mail Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezept-Bewertung





*