Zum Wiederentdecken: Klassiker mit Wiesenchampignons, Pfifferlingen und Steinpilzen. Zum Nachkochen: Schlemmereien mit vergessenen Pilzsorten wie Herbsttrompete, Schopf-Tintling und „Krause Glucke“. Gesunder Genuss für dich und deine Lieben!
"Omas Pilze" ist sehr anregend geschrieben und bietet eine Fülle an Rezepten, die auch erfahrene Pilzesucher sicher nicht alle kennen. Die meisten braten Pilze nur heraus, essen sie auf Brot oder Toast, zu Nudeln oder Reis. Hier aber gibt es noch vielerlei Varianten wie leckere Aufläufe, Pilze mit Hack, Pilzsalate und vieles mehr. Besonders interessant ist die Möglichkeit, leckeres Pilzsalz herzustellen! –– Ginger
Wer in die Wälder schweift und dem Pilzsammeln frönt, findet hier eine vielfältige Sammlung von Rezepten. Die Tipps zur Konservierung der Pilzbeute, von Einlegen bis zum Pilzpulver, finde ich sehr hilfreich. –– A. M.
Ich bin leidenschaftliche Pilzgängerin und Hobbyköchin. Dieses Buch ist hervorragend gelungen. Schon beim Lesen bekommt man Appetit. Endlich mal ein richtig tolles Pilz-Kochbuch, übersichtlich und anschaulich. –– Birgit
Bin als regionaler Zeitungsleser auf dieses Buch gestoßen und bereue den Kauf nicht. Eine Jahreszeiten-Übersicht "Welcher Pilz landet wann auf dem Teller" ist selbst mir noch nicht untergekommen. Diese Rezepte helfen dem versierten Pilzkenner aus der Tristesse des Standard "Pilze-aus-der-Pfanne-Rezepts". Chapeau, liebe Oma!–– Lars
Allein die Fotos in diesem gelungenen Ratgeber wecken die Lust, auf Wanderschaft zu gehen, Pilze zu sammeln und sie zu einem leckeren Gericht zu verarbeiten. Die Rezepte machen es auch der wenig erfahrenen Köchin oder ihrem männlichen Pendant leicht, sie nachzukochen. –– Ruth
Auch ich habe mir dieses Buch gekauft. Sehr interessant finde ich die persönliche Geschichte am Anfang, wie Frau Wollrabe zum Pilzesammeln gekommen ist. Und ich freue mich schon auf die sommerlichen Pilzgerichte! –– Petra
