Gefüllte Champignons mit Frischkäse und Feta grillen sich hervorragend und ergeben eine leckere Beilage zu den anderen Grillspezialitäten. Unser einfaches Rezept ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt garantiert auch Gemüsemuffeln. Denn auch in der Grillsaison muss es mal was Frisches sein.
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Wir bevorzugen Riesenchampignons, die sind einfach handlicher. Du kannst aber natürlich auch normale Champignons grillen.
Welcher Feta?
Feta gibt es in verschiedenen Ausführungen. Der in Deutschland verbreitetste ist aus Kuhmilch hergestellt. Es gibt ihn aber auch aus 100% Schafsmilch oder als Mischung aus Schafs- und Kuhmilch.
Während der Kuhmilchfeta fester und einen milderen Geschmack hat, ist der Schafsmilchfeta weicher und bringt einen ausgeprägten Eigengeschmack mit. Welche du nutzt, bleibt dir überlassen. Stark salzig sind beide. Beachte dies beim Würzen deiner gefüllten Pilze.
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Probiere auch andere Grillrezepte, wie etwas unseren gegrillten Lachs mit Gurkensalat, Grillfackeln oder das beliebte Stockbrot.
Vegetarisch gefüllte Champignons vom Grill
Zutaten
- 8 Stück Riesenchampignons, alternativ 16 kleinere
- 200 g Frischkäse, natur
- 200 g Feta
- 1 Stange Lauchzwiebeln
- 2 EL Milch
- frische Kräuter, z.B. Thymian, Estragon, Salbei oder Petersilie,
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Entferne die Stiele der Champignons, hacke sie klein und säubere die Köpfe. Wasche die Lauchzwiebel und schneide sie in feine Ringe. Nimm nur den dunkel grünenTeil, der ist am aromatischsten.
- Gib den Feta in eine Schüssel und zerdrücke ihn mit einer Gabel. Rühre den Frischkäse mit der Milch glatt und gib den Feta und die kleingehackten Stiele hinzu.
- Hacke die frischen Kräuter und gib sie in die Frischkäse-Feta-Füllung. Schmeke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab. Beachte, dass der Feta bereits eine Menge Salz mitbringt, du wirst also kaum noch welches brauchen.
- Fülle die Masse nun in die Champignonköpfe. Häufe sie nicht zu hoch auf, da die Füllung beim Grillen sonst überlaufen könnte und in die Kohle tropft.
- Die Pilze werden bei mittlerer Grillhitze gegart. Am besten, wenn die Kohle schon abglüht, also nach dem Fleisch. Gib die gefüllten Champignons dann auf einem Stück Alufolie oder direkt auf das Rost auf den Grill und lasse sie weich grillen. Guten Appetit!
Notizen
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Original auf oma-kocht.de | Aktualisiert: 29. Sep 2023
Super leckeres Rezept, vielen Dank dafür. Die Champignons waren sehr schnell alle. Ich werde sie ganz sicher wieder machen.
Das freut mich so sehr! Danke für das Feedback.
Die Champignons wird es jetzt öfter geben. Das Rezept ist wirklich sehr gut angekommen. Habe frischen Bärlauch reingetan.