Backfisch im Bierteig ist ein traditionelles, nordisches Essen. Das gebackene Fischfilet wird am liebsten als Backfischbrötchen verzehrt oder auf dem …
Tag
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Omas mürbe Mutzenmandeln (Muuzemändelcher)
Goldgelb ausgebacken, noch warm und mit einem Hauch von feinstem Puderzucker bestäubt schmecken sie einfach am besten: Mutzenmandeln. Mutzenmandeln sind …
Omas berühmte Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Eine leckere Hackfleisch-Lauch-Suppe mit sahnigem Schmelzkäse darf auf keiner Feier fehlen. Unsere Oma hat sie immer schon am Tag vorher …
Schlemmerfilet Bordelaise: Fischfilet mit Knusperkruste
Überbackener Fisch aus dem Ofen ist ein schnelles und gesundes Essen. Mit unserem Rezept für Kabeljau mit Knusperkruste zauberst du …
Traditionell knusprige Neujahrskuchen
Neujahrskuchen, im Norden auch Krüllkuchen (Krüllkoken oder Rullekes), Piepkuchen oder Eiserkuchen genannt, sind ein ostfriesisches Gebäck, das wirklich lecker ist. …
Festlich eingelegte Feigen in Rotwein
In Rotwein eingelegte Feigen passen perfekt zu süßen Desserts und Cremes, aber auch zu Pfannkuchen oder als besondere Einlage für …
Omas selbstgemachter Weihnachtslikör, ohne Sahne
Weihnachtslikör selber machen ist nicht schwer Alles, was du brauchst ist ein Ansatzgefäß, in dem deine Rummischung ziehen kann. Hierfür …
Weihnachtlicher Rumtopf mit Datteln
Rumtopf ist ein Klassiker und besonders im Winter und der Adventszeit rund um Weihnachten beliebt. Du kannst deinen Rumtopf einfach …
Raclette-Tipps für Allergiker (Laktosefrei)
Mehrmals im Jahr ist Raclette-Zeit. Meist kann man als Laktoseintoleranter oder Milcheiweißallergiker nur Gemüse mit Kartoffeln essen und muss den …
Gefüllte Eier mit Lachs
Gefüllte Eier mit Lachs sind perfekt für Fischliebhaber. Auf Parties und zum Brunch sind sie ein Klassiker. Sie sind im …
Omas klassischer Heringssalat
Heringssalat war zu Omas Zeiten der Klassiker unter den Salaten. Obgleich die Gaumen heute verwöhnter denn je sind, darf der …
Party-Raclette: Alles, was du wissen mußt
Zu Silvester darf ein anständiges Raclette nicht fehlen. Bunt gemischte vegetarische und fleischige Zutaten werden von jedem individuell zusammengestellt und …
Original Ipanema Cocktail: alkoholfreier Genuss
Der Ipanema ist ein alkoholfreier Caipirinha, der dem Original in Geschmack und Frische in nichts nachsteht. Er ist ein sogenannter …
Bratheringe einlegen nach Omas Rezept
Kurz gesagt: Um Brathering selber zu machen, mußt du Heringe nur in Mehl wenden, auf beiden Seiten braten und anschließend …
Kartoffelsalat mit grünen Bohnen und Kräutern
Dieser frische Kartoffelsalat mit Bohnen und Kräutern ist sättigend. Er ist prima als Hauptmahlzeit, aber auch der perfekte Salat für …
Knuspriges Schlemmerfilet: Heilbutt mit Champignons überbacken
Heilbutt überbacken, gehört von den Fischrezepten zu meinen Favoriten. Es lässt sich gut vorbereiten und ist ein leckeres Essen für Gäste …
Gekochter Heilbutt mit Zitronenschaum
Der Heilbutt gehört zu den wohlschmeckendsten Seefischen und ist einer unserer Lieblingsfische. Du kannst Heilbutt braten, dünsten oder zu einer …
Grüne Heringe mit Speck – ein Rezept aus Omas Zeiten
In Speck gebratene Heringe sind ein einfaches und klassisches Rezept. Hierfür nimmst du den gesamten Hering. Mit oder ohne Kopf, …
Omas Fischstäbchen aus Räucherfisch
Fischstäbchen aus Räucherfisch sind genau das Richtige, wenn Kinder keinen Fisch mögen. Das Raucharoma gibt den Fischkroketten ein ganz anderes …
Omas selbstgemachter Rollmops
Wer mag ihn nicht, den delikaten Rollmops? Für unser Rezept brauchst du nur einfache Zutaten die in jeder Küche zu …
Omas Rotbarsch-Cordon Bleu mit Bierteig
Cordon BLeu mit Fisch? Das schmeckt besser, als du denkst! Diese raffiniert gefüllten Rotbarschfilets mögen auch Kinder gerne essen. Dazu …
Fischrouladen mit Kräuterfüllung
Probiere einmal Rotbarschrouladen mit Kräuterfüllung. Rotbarsch ist mit seinem festen weißen Fleisch ein sehr guter Speisefisch. Als Beilage passen Kartoffelpüree oder …
Ausgefallene Rosenbowle für deine Party
Eine Rosenbowle ist garantiert etwas ganz Besonderes. Kenner sagen, sie ist die Beste aller Bowlen überhaupt. Wenn du ungespritzte, frische, …
Marinierter Wurst-Käse-Salat
Diesen deftigen Wurst-Käse-Salat kannst du zum Abendessen servieren. Dazu passen ein kräftig gebackenes Bauernbrot und ein kühles Bier. Auch für ein …