Veröffentlicht am 11. Juli 2017. Autor: Susanne Queck
Diese deftigen gefüllten Eier mit Anchovis dürfen auf keiner Party fehlen. Sie sind schnell gemacht und können super vorbereitet werden. Danach bekommen die Gäste meistens Durst, also verwöhne sie doch mit einer Bowle oder einem schönen Saft.
Koche die Eier sehr hart, das Eigelb soll fest sein. Du kannst statt Mayonnaise auch Creme Fraiche oder Schmand nehmen. Reste kannst du toll zu Eiersalat verarbeiten.
Probiere auch Gefüllte Eier mit Lachs, Gefüllte Eier mit Kräutern oder Krebssalat mit Artischocken.
Das Rezept
Gefüllte Eier mit Anchovis
Zutaten
- 8 Stück Eier
- 2 EL Anchovispaste
- 4 EL Salat-Mayonnaise
- ½ TL Zitronensaft
- Pfeffer
- Salatblätter
- Petersilie
Anleitungen
- Die Eier hart kochen, kalt abschrecken, pellen und abkühlen lassen.
- Nach dem Auskühlen werden die Eier der Länge nach halbiert. Das Eigelb vorsichtig heraus nehmen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Pfeffer, Anchovis-Paste und den zerdrückten Eigelben cremig rühren. Abschmecken.
- Eine Platte mit Salatblättern belegen. Die Eiercreme in die Eiweißhälften füllen und auf die Salatblätter stellen. Damit die halben Eier sich gut aufrecht hinstellen lassen, schneide ihre Unterseiten zu kleinen, geraden Flächen. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
Täglich frische Rezepte auf WhatsappKomm’ in unseren Whatsapp-Kanal!Alle Inhalte sind menschlich erstellt. Copyright©Susanne Queck und Wunderlander Verlag LLC. Original auf www.oma-kocht.de. Ungenehmigte Veröffentlichungen der Texte ganz oder in Teilen ist untersagt.
Bildnachweis: Wenn nicht anders gekennzeichnet:©Susanne Queck oder ©Pro Stock Media via Canva.com. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen. In unserer Redaktion sorge ich als erfahrene Köchin dafür, dass traditionelle Rezepte von alten Zubereitungsmethoden in die moderne Zeit übersetzt werden. Mein Anliegen ist es, die Rezepte alter Zeit auch für Koch- und Backanfänger einfach aufzubereiten. Sieh dir auch den Oma Kocht Pinterest- und Instagram-Kanal an.
Hinterlasse jetzt einen Kommentar