In der Weihnachtszeit, wenn Gäste erwartet werden, wachsen viele Köche und Köchinnen über sich hinaus. Der Jahreszeit angemessene Gerichte kommen auf den Tisch, je kompliziertes desto besser.
Doch es muß nicht immer 3-Sterne-Küche sein. Mit ein paar einfachen tricks und Kniffen kannst du handfeste Wintergerichte in kulinarische Gaumenfreuden verwandeln.
Abfolge für ein einfaches Weihnachtsmenü mit Wild
In einem klassischen Weihnachtsmenü gibt es üblicherweise bis zu 6 Gänge, danach einen Kaffee oder einen Digestif (der bekannte Verdauungsschnaps :-)).
Wer nicht ganz so üppig speichen möchte, kommt mit unserem Weihnachtsmenü mit Wild auf seine Kosten. Die Zubereitung der Gerichte hat einen mittleren Schweregrad, also auch für relative Kochanfänger geeignet.
Die passenden Getränke
Zu Wild passen hervorrangend aromatische Rotweine.
Die 4 Gänge unsere Menüs:
- Kalte Vorspeise
- Warme Suppe
- Hauptgang
- Dessert
Kalte Vorspeise
Eine kleine Portion pro Person.
Vorsuppe
Eine kleine Schüssel pro Person.
Hauptgang
Hirschbraten in Rotweinsauce mit Kartoffelgratin und Röstgemüse.
Weihnachtliches Dessert
Ideen für einen Digestif (Absacker)
