Mit unserem schnellen Rezept für Quittenkompott begeisterst du Freunde, Familie und dich selbst. Das Rezept wird mit frischen Quitten gemacht, die du ab dem Spätsommer bis zum November im Supermarkt oder auf dem Bauernmarkt erhältst.
Wozu passt Quittenkompott?
Die süsse Nachspeise passt hervorragend zu Kuchen, Eiscreme, Milchreis, aber auch pur kannst du es geniessen.
Lagern
Du kannst das Quittendessert super auf Vorrat kochen.
- Friere es in einer gefriergeeigneten Dose oder Tüte bis zu 5 Monaten ein.
- Koche es in Gläsern ein. Wie das geht, erfährst du in unserer Anleitung zum Einkochen.
Die Quitten schälen
Quitten sind harte Früchte, die sich dem Messer gerne widersetzen. Besonders Apfelquitten sind wiederspenstig, belohnen aber mit einem besonders starken Aroma.
Wenn du es dir leicht machen willst, lege die abgewischten Quitten für 30 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle. Das macht sie etwas weicher und sie lassen sich besser schälen.
Weitere Informationen zur Verarbeitung von Quitten findest du hier.
Einfaches Quittenkompott
Das brauchst du:
Zutaten
- 500 g Quitten
- 1/2 l Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Stange Zimt
Anleitungen
- Die abgeriebenen Quitten schälen, zerteilen und das Kerngehäuse ausschneiden.
- Die geschnittenen Quittenstücke mit einem feuchten Tuch bedecken oder in Zitronenwasser legen. Kerngehäuse, die Schalen und die Zimtstange in 30 Minuten auskochen und dann durch ein Sieb abgießen.
- Den so entstehenden Quittensaft zusammen mit dem Zucker aufkochen. Gib dann die Quittenstücke dazu und für 30 Minuten gar dünsten.
- Lasse das Kompott abkühlen oder gib es sofort heiss in vorbereitete Einmachgläser.
Nährwerte
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