Käsestangen aus Blätterteig sind ein toller Snack für deine Party und beliebt bei Alt und Jung. Sie sind eine tolle Knabberei und du kannst sie so backen, wie du sie am liebsten magst. Probiere unser einfaches Rezept aus. Du kannst den Blätterteig übrigens auch hervorragend selbst machen. Dann wird er noch leckerer.
Herzhafte Blätterteigstangen nach deinem Gusto
In unserem Rezept zeigen wir dir, wie du Käsestangen backen kannst. Mit verschiedenen Zutaten kannst du deine Blätterteigstangen auch ganz einfach abwandeln. Mit Käse sind sie sehr beliebt, schmecken aber auch mit folgenden Füllungen toll:
- Feta oder Schafskäse
- Schmand, Röstzwiebeln und Käse
- Basilikumpesto oder Bärlauchpesto
- gewürfelter Schinken und Käse
- Ajvar
- Knoblauchpaste mit Thymian
- gehackte Kräuter
Welcher Käse passt?
Für die einfachen Käsestangen kannst du jeden geriebenen Hard- oder Schnittkäse nehmen, den du magst. Am besten schmecken intensive Käsesorten, wie Parmesan, Pecorino, Gouda oder Bergkäse. Reibe den Käse vorher fein, damit er sich gut auf dem Blätterteig verteilt.
Du kannst deine hausgemachten Käsestangen pur knabbern, oder mit einem tollen Dip genießen. Probiere es hier mal mit Rhabarber-Chutney, Ajvar, Ketchup oder BBQ-Sauce.
Wie halte ich Käsestangen frisch?
Fertig gebackene Käsestangen sollten luftdicht gelagert werden. Am besten also in einer geschlossenen Dose. Wie jeder Teig zieht Blätterteig an der Luft Feuchtigkeit und wird so pappig und weich. So luftdicht gelagerte Käsestangen bleiben viele Wochen lang frisch.
Probiere auch Spargel-Quiche mit Blätterteig, Zimtschnecken mit Blätterteig.
Hilfsmittel
- Backblech
- Backpapier
- Backpinsel
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig, jeweils 275 g
- 100 g geriebener Hartkäse, z.B. Parmesan
- 25 g geriebener Schnittkäse, z.B. Gouda
- Paprikapulver
- 1 EL Sesam*, optional
- 1 EL Schwarzkümmelsamen, optional
- 1 Ei
So wird’s gemacht
- Belege ein Backblech mit Backpapier. Heize den Ofen auf 200° C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vor.
- Nimm den Blätterteig 20 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank und entrolle ihn. Verquirle in der Zwischenzeit das Ei mit einer Gabel auf einem Teller oder in einer kleinen Schüssel.
- Bestreue danach die eine Hälfte des Teiges gleichmäßig mit dem geriebenen Parmesan und bestreue alles mit etwas Paprikapulver.
- Schlage die andere Hälfte des Teiges so über den bestreuten Teil, dass die Ränder gleichmäßig abschließen. Drücke ihn etwas an.
- Schneide den Teig nun mit einem feuchten Messer quer in etwa 2 cm breite Streifen. Drehe diese vorsichtig mit den Fingern gegenläufig, sodass eine Korkenzieherform entsteht. Lege sie in ausreichend Abstand auf das Backblech.
- Bestreiche die Stangen nun mithilfe des Backpinsels mit dem verquirlten Ei und bestreue sie mit dem geriebenen Schnittkäse, dem Sesam und Schwarzkümmel.
- Backe die Käsestangen auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten. Sie sollen anfangen, zu bräunen. Wecker stellenNimm sie dann aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.
Danke fürs Nachkochen!
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