Warum Eiscreme kaufen, wenn du zu Hause ganz einfach Eiscreme-Rezepte von der Pike auf zubereiten kannst? Dieses cremige, süße und säuerliche Blaubeer-Limetten-Eis benötigt nur 4 Zutaten und ist der perfekte Genuss an einem warmen Tag. Oder an einem kalten Tag. Einfach zu jeder Zeit.
Blaubeer-Eis ohne Eismaschine
Die Zugabe von Limette in diesem Blaubeereis bietet einen herrlich erfrischenden Geschmack. Es ist superschnell mit einer Eismaschine herzustellen, wie in unserem Rezept angegeben.
Wenn du keine Eismaschine zu Hause hast, mach dir keine Sorgen, denn dieses Rezept kann auch von Hand gemacht werden, es dauert nur etwas länger.
- Lege die Mischung für eine Stunde in den Gefrierschrank, nimm sie dann heraus und schlage sie mit dem Schneebesen glatt.
- Eine weitere Stunde ins Gefrierfach zurückstellen, herausnehmen und erneut aufschlagen.
- Die Mischung in einen stabilen Behälter umfüllen und zurück ins Gefrierfach geben.
- Vor dem Servieren das Eis für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit es weich wird.
Blaubeersaison
Die Saison für Blaubeeren ist von Mitte Juni bis September. Du bekommst sie das ganze Jahr über, aber den wahren Geschmack bekommst du nur in der Hochsaison.
Nutze günstige Angebote für Blaubeeren in deinem lokalen Lebensmittelladen, indem du sie in großen Mengen kaufst und deine Blaubeeren einfrierst. Auf diese Weise kannst du dieses leckere Blaubeer- und Limetteneis herstellen, wann immer du willst. So frierst du Blaubeeren auf die richtige Art und Weise ein:
Wie man Blaubeeren einfriert
- Verwende frische Blaubeeren, die völlig trocken sind, bevor du sie in den Gefrierschrank legst. Wenn du sie erst abspülen möchtest, dann trockne sie gut mit Papiertüchern ab.
- Packe deine trockenen Blaubeeren in luftdichte, wiederverschließbare Plastikbeutel oder lege sie einfach, noch in ihren Originalbehältern, in wiederverschließbare Plastikbeutel und lege sie ins Gefrierfach.
- Du musst deine Blaubeeren nicht waschen, bevor du sie einfrierst, sondern musst sie vor dem Gebrauch aus der Tiefkühltruhe nehmen und abspülen.
- Für beste Ergebnisse solltest du deine Blaubeeren innerhalb von 10 Monaten nach dem Einfrieren in diesem Blaubeereisrezept verwenden.
Probiere auch Holunderblüten-Eiscreme, Omas Heidelbeerkuchen mit Streuseln oder Vanilleeis.
Das Rezept
Zutaten
- 4 Limetten
- 350 g Heidelbeeren
- 1 Dose Kondensmilch, gezuckert
- 300 ml Schlagsahne
So wird’s gemacht
- Reibe die Schale von 1 der Limetten fein ab und drücke den Saft von allen 4 aus.
- Gib die Schale und den Limettensaft in einen Topf.
- Füge die Blaubeeren hinzu und erhitze sie vorsichtig für ein paar Minuten. Danach die Mischung abkühlen lassen.
- Die Kondensmilch und die Sahne unterrühren und verrühren, bis sie gut vermischt sind. Dann die Mischung durch ein Sieb streichen, um die Haut zu entfernen.
- In die Eismaschine geben und rühren lassen, bis die Masse dickflüssig ist. Wenn du dein Eis per Hand herstellen willst, folge den Anweisungen weiter oben, über dem Rezept.
- Fülle die Mischung in einen Behälter und friere sie ein, bis sie benötigt wird.
- Vor dem Servieren für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie weich wird.
Rezepte direkt aufs SmartphoneKomm’ in unseren Whatsapp-Kanal! Das brauchst du:
- Eiscreme-Behälter
- Feines Sieb
- Küchenreibe
Original auf oma-kocht.de | Aktualisiert: 10. Nov. 2023
