Veilchen in der Küche – die schönsten Rezepte

Diese einfachen Rezepte mit Veilchen sind schnell herzustellen und bereichern jedes Gericht mit seiner delikaten Note. Denn was viele nicht wissen: Veilchen sind essbar. Probiere doch mal eines unserer Veilchen-Rezepte aus.

Veilchen, frisch gepflückt ohne Stiele, sind auch eine schöne Dekoration auf Salate und Kuchen.

Veilchen-Öl 

Veilchen-Öl ist einfach herzustellen. Veilchen-Blüten ohne Stiele und Blätter, in ein sauberes Gefäß geben und mit neutralem Olivenöl knapp übergießen. Drei Wochen in der Fensterbank stehen lassen. Die Veilchen abgießen und das Veilchenöl in einer dunklen Flasche kühl aufbewahren. Dieses Öl nimmst du  für Salatdressing oder für einen zarten Teint und gegen kleine Augenfältchen. 

Veilchen-Essig

Mit Veilchen lässt sich Salatdressing besonders gut verfeinern. Veilchenblüten ohne Blätter und Stiele in eine Flasche füllen und mit Weinessig auffüllen. Gut verschließen und vier Wochen in der Fensterbank ruhen lassen. Zwischendurch die Flasche schütteln. Danach ist der Veilchen-Essig zum Gebrauch fertig. Die Veilchen können als Dekoration in der Flasche bleiben. Sie verlieren aber an Farbe.

Veilchen-Tee aus Blüten und Blätter

1 EL Veilchen mit ¼ L kochendem Wasser übergießen.

Nur zu Info: Veilchen-Tee hat eine entspannende Wirkung. Du kannst ihn dir zwischendurch zubereiten und bis zu 3 Tassen am Tag trinken.

Neben dem Einsatz in der Küche, werden Veilchen auch als Hausmittel bei verschiedenen Beschwerden eingesetzt. Mehr über Veilchen.

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