Dieser leckere Rot-Weiß-Salat wird aus Weißkohl und Rotkohl zubereitet und sieht besonders dekorativ auf einem Büfett aus. Aber mein Rot-Weiß-Salat passt auch bei jeder anderen Gelegenheit. Das Obst bringt eine fruchtige Frische in den Salat, die ihn zur idealen Beilage auch für Fleischgerichte und beim Grillen macht.
Eine Delikatesse für Genießer!
Fruchtiger Rot-Weiß-Salat
Zutaten
- 200 g Rotkohl
- 200 g Weißkohl
- 1 Stück Orangen
- ½ Stück Pampelmuse
- 1 Stück Zwiebeln
- 2 EL Weinessig
- 150 ml süße Sahne
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Der Rotkohl und der Weißkohl müssen fein gehobelt werden. Dann wird der Kohl zwei Minuten in Salzwasser blanchiert und sofort mit kaltem Wasser abgeschreckt. Danach in der Salatschleuder trocknen.
- Den Essig mit dem Salz solange verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Anschließend Zucker, Pfeffer und Sahne zugeben, verrühren und kräftig abschmecken.
- Von der Orange und der Pampelmuse müssen die weißen Häute entfernt werden. In kleine Stücke schneiden und mit der Soße zum Salat geben. Alles gut vermischen und mindestens eine Stunde lang durchziehen lassen.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 60kcal | Kohlenhydrate: 2g | Fett: 5g
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