Cupcakes und auch Muffins sollten so frisch wie möglich gegessen werden. So schmecken sie am besten! Sie werden schnell trocken und verlieren an Aroma. Wenn du sie dennoch aus Zeitgründen schon vor einem bestimmten Anlass vorbereiten möchtest, erfährst du hier, wie du sie am besten bis dahin aufbewahrst.
So bleiben Muffins und Cupcakes saftig
Um gebackene Muffins und Cupcakes frisch zu halten, bewahre sie am besten in einer Frischhaltedose luftdicht auf. Sie müssen dazu komplett ausgekühlt sein. Lasse Muffins am besten auf einem Kuchengitter auskühlen, so staut sich keine Feuchtigkeit unter dem Boden.
In der Dose sollte möglichst wenig Platz freibleiben, sonst können sie dennoch schnell austrocknen. Zwischen die kleinen Küchlein kannst du jeweils eine Lage um Pergamentpapier legen. Dann stellst du die Dose an einen kühlen Ort wie zum Beispiel in die Speisekammer oder den Keller.
Aber achte darauf, dass es dort nicht zu kalt ist, sonst werden deine Muffins hart.
Passende Boxen zum Aufbewahren
Achtung: Frischhaltefolie ist ungeeignet, da die Cupcakes klebrig werden.
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Fertige Cupcakes mit Topping richtig aufbewahren
Fertige Cupcakes mit einem sahnigen oder sehr cremigen Frosting gehören luftdicht in einem Behälter verpackt in den Kühlschrank. Allerdings verlieren sie auch dort ab dem zweiten Tag an Geschmack und können austrocknen.
Da sie bei Raumtemperatur am besten schmecken, solltest du sie vor dem Essen rechtzeitig wieder aus dem Kühlschrank nehmen.
Frosting / Topping richtig aufbewahren
Ein gut haltbares, vorbereitetes Frosting kannst du ebenfalls luftdicht verpackt über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich so etwa 5 Tage. Wenn du es länger aufheben willst, kannst du es ohne Probleme einfrieren.
Verpacke es am besten in gefriergeeignete Tüten, diese kannst du nach dem Auftauen nämlich gleich zur Spritztüte umbauen, indem du einfach einen Zipfel abschneidest. Dann kannst du daraus dein Topping ansprechend auf deinen Muffins oder Cupcakes verteilen.
Tipps zum richtigen Transport von Muffins und Cupcakes findest du hier.
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