Rumkugeln selber machen ist nicht schwer. Mit Omas Originalrezept für diese Leckerei aus Kuchenteig begeisterst du Groß und Klein. Du kannst die klassischen Rumkugeln mit oder ohne Alkohol machen. Probiers selbst aus.
Rumkugeln aus Kuchenresten, wie vom Bäcker
Zutaten
- 300 g Kuchenreste
- 50 g Gemahlene Mandeln
- 5 EL Rum, braun oder Rumaroma+4 EL Wasser
- 60 g Zucker, oder Puderzucker
- 100 g Butter
- 2 EL Back-Kakaopulver
- viele Schokostreusel
So wird’s gemacht
- Zerbrösele die Kuchenreste, tränke sie mit dem Rum und knete sie gut durch.
- Zerlasse die Butter, bis die flüssig ist. Das geht am besten für 10 Sekunden in der MIkrowelle auf höchster Stufe.
- Gib dann die Mandeln, den Zucker, das Kakaopulver sowie die zerlassene Butter dazu und vermische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht. Sie ist noch recht feucht, wird aber später fester.
- Gib die Schokostreusel auf einen flachen Teller. Rolle nun handtellergroße Bälle aus der Rumkugelmasse und wälze diese rundherum in den Schokostreuseln. Die Rumkugeln sollen ganz bedeckt sein.
- Lege die Kugeln jeweils in ein Papierförmchen für Muffins und bewahre sie im Kühlschrank auf, bis sie gegessen werden. Lasse sie jedoch mindestens eine Stunde kühlen.
Das brauchst du:
- Rührschüssel
- Papierförmchen
Omas Tipps
Welche Kuchenreste nehmen?
In Rumkugeln vom Bäcker oder Konditor wurden von jeher Kuchenreste und Brösel verarbeitet, die nicht anders verwendet werden konnten, sozusagen als Resteverwertung. Das macht sie aber nicht weniger lecker. Für deine Rumkugeln kannst du Kuchenreste jeder Art nehmen. Am besten schmecken Rührkuchen, Biskuitteig oder Sandkuchen. Vermeide am besten Kuchenteig mit Früchten.
Übrigens: Wenn du Reste von Schokokuchen nimmst, kannst du das Kakaopulver weglassen.
Weihnachtliche Variationen
Um deine Rumkugeln noch festlicher zu gestalten, kannst du ein wenig Zimt zum Teig geben. Auch Rosinen oder anderes Trockenobst, kleingeschnitten, im Teig schmecken gut. Oder probiere unseren Weihnachtlichen Schokoladenkuchen.
Keine Kuchenreste im Haus? Probiere unsere Rumkugeln einfach als Rumpralinen oder auch die Kokospralinen.
Diese Rumkugeln sind sowas von lecker. Ich hatte schon andere Rezepte ausprobiert und es war nie so wie ich es mir erhofft hatte,dann bin ich durch Zufall auf dieses Rezept gestoßen und musste es unbedingt ausprobieren. Der Wahnsinn. Vom Geschmack her für mich perfekt und bisher die Besten. Ich habe die Rumkugeln jetzt schon vier mal gemacht, jeweils mit verschiedenen Kuchen und Keksresten und sie sind einfach unschlagbar. .. Danke schön für dieses tolle Rezept
Moin,
füher habe ich die Kugeln stets beim Bäcker gekauft, bis der Tag kam, als meine Mutter meinte, dass die aus Resten hergestellt werden, die abends in der Bäckerei aufgefegt wurden!
Ich habe nie wieder Rumkugeln gekauft – ich bekomme das Bild nicht aus dem Kopf!
Was habe ich mich gefreut, als ich durch Zufall dieses Rezept gefunden habe: 1 x im Monat kugele ich nun rum! Lecker …
Danke für’s Teilen, liebe Grüße aus Ostfriesland
Birgit
Die waren Mega lecker so das ich sie wieder machen werde danke
Hallo Susanne,
das sind die besten Rumkugeln ever!
Dazu sind sie noch schnell zu machen und schmecken 1000 mal besser als die vom Bäcker.
Mein Mann der Rumkugeln liebt ist glücklich und ich mache sie nun öfter für uns 😉
Danke für das tolle Rezept 🫶🏻
Wahnsinn! schmeckt auch mit nem veganen Rührkuchen als Basis und die Butter hier dann mit Margarine ersetzen! Wirklich absolut authentisch wie es sein muss. Habe vorher genau versuche gehabt die fehlgeschlagen sind.
Unfassbar lecker! Ich werde keine mehr kaufen 🙂
Eine Frage hab ich aber… löst sich die Zucker noch beim abkühlen? Das erste naschen vom frischen Teig war schon noch sehr krisselig…
Hallo Sita, am besten löst du den Zucker am Anfang in der zerlassenen Butter richtig auf. Am besten nimmst du Puderzucker. Gutes Gelingen und guten Appetit!
Die “Rumkugeln aus Kuchenresten” schmecken phantastisch! Allerdings habe ich einen fertig gebackenen, einfachen Schokoladenkuchen verwendet. Es sind die besten, die ich seit der Wende 1989 gegessen habe: saftig, schokoladig, mit Rum sehr aromatisch. Danke schön für das Rezept; mein Mann hat auch gleich mitgenascht, und ich weiß, dass ich sie jetzt regelmäßig machen werde.
Hallo. Halten die Rumkugeln wenn man sie in einer Kekstüte verpackt lange frisch?
Hallo Svenja, du solltest sie sogar in einer Tüte gut verpacken, so trocknen sie nicht aus. Sie halten sich so etwa 2 Wochen. Meist werden sie aber nicht so alt. 😉 Gutes Gelingen!