Rumkugeln aus Kuchenresten, wie vom Bäcker

Zubereitungszeit: 10

Kühlzeit: 1

Gesamtzeit: 1 10

Servings: Stück

Calories: 208kcal

Kochutensilien

Rührschüssel
Papierförmchen

Zutaten

300 g Kuchenreste
50 g Gemahlene Mandeln
5 EL Rum braun oder Rumaroma+4 EL Wasser
60 g Zucker oder Puderzucker
100 g Butter
2 EL Back-Kakaopulver
viele Schokostreusel

Anleitungen

Zerbrösele die Kuchenreste, tränke sie mit dem Rum und knete sie gut durch.
300 g Kuchenreste, 5 EL Rum
Zerlasse die Butter, bis die flüssig ist. Das geht am besten für 10 Sekunden in der MIkrowelle auf höchster Stufe.
100 g Butter
Gib dann die Mandeln, den Zucker, das Kakaopulver sowie die zerlassene Butter dazu und vermische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht. Sie ist noch recht feucht, wird aber später fester.
50 g Gemahlene Mandeln, 60 g Zucker, 2 EL Back-Kakaopulver
Gib die Schokostreusel auf einen flachen Teller. Rolle nun handtellergroße Bälle aus der Rumkugelmasse und wälze diese rundherum in den Schokostreuseln. Die Rumkugeln sollen ganz bedeckt sein.
viele Schokostreusel
Lege die Kugeln jeweils in ein Papierförmchen für Muffins und bewahre sie im Kühlschrank auf, bis sie gegessen werden. Lasse sie jedoch mindestens eine Stunde kühlen.

Notizen

Für die Basis aus Kuchenresten kannst du jeden Rührkuchen oder weichen Mürbeteig nehmen, den du magst. Klassische Rumkugeln haben einen großen Schokokuchenanteil, aber erlaubt ist, was schmeckt. Ich mache meine immer mit Marmorrührkuchen, so hat man auch ein wenig Vanillearoma.