Unser Rezept für Obstsalat mit knackigem Rotkohl ist so lecker, dass du ihn nie wieder anders machen willst. Rotkohl und säurehaltige Früchte passen nämlich hervorragend zusammen. Die Säure macht den Rotkohl etwas mürbe, so dass dieser gesunde Rohkost-Salat gut zu essen ist. Diese Kreation sollte jeder einmal probieren.
Er passt hervorragend zu Fleisch, Burgern und allem Gegrillten.
Omas gesunder Obstsalat mit Rotkohl
Zutaten
- 300 g Rotkohl
- 1 Stück Zwiebeln
- 3 EL Rosinen
- 1 Stück Orangen
- 1 Stück Äpfel
- 1 Stück Banane, n
- Orangensaft
- Zitronensaft
- 2 EL Honig
- 5 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 6 Walnüsse
Anleitungen
- Entferne zuerst die äußeren Blätter des Rotkohls. Dann viertelst du den Rotkohl und schneidest den Strunk heraus. Anschließend grob hobeln.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Orange schälen, die weiße Haut entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und würfeln. Banane schälen und würfeln. Alle Fruchtwürfel sofort mit Zitronensaft übergießen.
- Die Rosinen in heißem Wasser abwaschen und abtrocknen. Rosinen sind aber Geschmacksache und müssen nicht unbedingt genommen werden.
- Den Rotkohl salzen und pfeffern. Jetzt gibst du das Obst, Saft, Rosinen und den Honig zum Rotkohl. Zum Schluss mit Öl übergießen.
- Den fertigen Salat vorsichtig mischen und zugedeckt mindestens zwei Stunden ziehen lassen. Nochmals abschmecken. Vor dem Servieren mit Walnüssen garnieren.
Nährwerte
Unsere Texte sind 100% menschlich verfasst! Copyright©Susanne Queck und Wunderlander Verlag LLC. Original auf www.oma-kocht.de. Ungenehmigte Veröffentlichungen der Texte ganz oder in Teilen ist untersagt. Bildnachweis: Wenn nicht anders gekennzeichnet: ©Pro Stock Media via Canva.com oder ©Unsplash.com. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen.
In unserer Redaktion sorgen Susanne, Marc und Anke dafür, dass nostalgische Foodies auf ihre Kosten kommen. Mit Begeisterung sammeln wir traditionelle Rezepte, testen sie und stellen Sie unseren Lesern zur Verfügung.
Sieh dir auch unseren Pinterest- und Instagram-Kanal an. Erfahre mehr über unsere Autoren.
Hinterlasse jetzt einen Kommentar