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Eingelegte Balsamico-Essigzwiebeln

Mit diesen tollen Balsamico-Zwiebeln kannst du Salate, Burger und andere Gerichte toll verfeinern. Das einfache Rezept für Essigzwiebeln ist im Handumdrehen angesetzt und dann brauchst du nur noch abzuwarten.

Eingelegte Balsamico-Essigzwiebeln 1

Für deine eingelegten Zwiebeln kannst du verschiedene Arten an Zwiebeln nehmen. Von der milden Schalotte bis zur kräftigen Gemüsezwiebel. Der Essig mildert die Schärfe ab und macht die rohen Zwiebeln besser verträglich. Wenn du sie noch milder möchtest, kannst du die geschnittenen Zwiebeln vorher auch kurz in kochendem Wasser blanchieren.

balsamicozwiebeln

Benutze sie für Omas Zwiebelsalat, iss sie zu Matjessalat oder serviere sie als Vorspeise zusammen mit geröstetem Ofengemüse.

essigzwiebeln-balsamico

In Balsamico eingelegte Zwiebeln

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Portionen 1 Glas
Kalorien 170 kcal
Gesamtzeit 20 Minuten

Zutaten

  • 3 Gemüsezwiebeln, oder Perlzwiebeln
  • 100 ml Essig
  • 200 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 100 ml Balsamico Essig, rot

Anleitungen
 

  • Du schälst die Gemüsezwiebeln, halbierst sie und schneidest sie in feine Ringe.
  • Dann bringst du einen Topf mit dem Wasser, Essig und Salz zum Kochen, fügst die Zwiebelringe hinzu und lässt sie ca. 3 Minuten aufkochen.
  • Anschließend gibst du sie in ein Einmachglas und füllst das Glas bis zum Rand mit der Flüssigkeit auf. Verschließe es sofort gut.
    Nach dem Abkühlen stellst du das Glas mit den eingelegten Zwiebeln für 2 Tage in den Kühlschrank und kannst sie ab dann verzehren.
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Das brauchst du:

  • Topf
  • Einkochgläser
  • Küchenmesser

Aktualisiert: 19. Nov 2023

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Rezept-Bewertung




Susanne Queck

In unserer Redaktion sorge ich als erfahrene Köchin dafür, dass traditionelle Rezepte von alten Zubereitungsmethoden in die moderne Zeit übersetzt werden. Mein Anliegen ist es, die Rezepte alter Zeit auch für Koch- und Backanfänger einfach aufzubereiten. Zum Autorenprofil. Sieh dir auch den Oma Kocht Pinterest- und Instagram-Kanal an.