Mit diesen tollen Balsamico-Zwiebeln kannst du Salate, Burger und andere Gerichte toll verfeinern. Das einfache Rezept für Essigzwiebeln ist im Handumdrehen angesetzt und dann brauchst du nur noch abzuwarten.

Direkt zum Rezept Rezept Pinnen

Für deine eingelegten Zwiebeln kannst du verschiedene Arten an Zwiebeln nehmen. Von der milden Schalotte bis zur kräftigen Gemüsezwiebel. Der Essig mildert die Schärfe ab und macht die rohen Zwiebeln besser verträglich. Wenn du sie noch milder möchtest, kannst du die geschnittenen Zwiebeln vorher auch kurz in kochendem Wasser blanchieren.

Benutze sie für Omas Zwiebelsalat, iss sie zu Matjessalat oder serviere sie als Vorspeise zusammen mit geröstetem Ofengemüse.

Das Rezept

In Balsamico eingelegte Zwiebeln

Noch keine Bewertung

Drucken Speichern

Portionen 1 Glas

Kalorien 170 kcal

Gesamtzeit 20

Auf Einkaufszettel

Zutaten

3 Gemüsezwiebeln, oder Perlzwiebeln
100 ml Essig
200 ml Wasser
1 TL Salz
100 ml Balsamico Essig, rot

So wird’s gemacht

Du schälst die Gemüsezwiebeln, halbierst sie und schneidest sie in feine Ringe.
Dann bringst du einen Topf mit dem Wasser, Essig und Salz zum Kochen, fügst die Zwiebelringe hinzu und lässt sie ca. 3 Minuten aufkochen.
Anschließend gibst du sie in ein Einmachglas und füllst das Glas bis zum Rand mit der Flüssigkeit auf. Verschließe es sofort gut.
Nach dem Abkühlen stellst du das Glas mit den eingelegten Zwiebeln für 2 Tage in den Kühlschrank und kannst sie ab dann verzehren.