Bärlauchzwiebeln in Essig sind heutzutage wenig bekannt. Für Knoblauchfreunde sind sie ideal zum Würzen. Bärlauchzwiebeln in Essig halten sich in einer Flasche lange Zeit.
Der Bärlauchessig wird mit der Zeit etwas trübe und geschmacklich etwas intensiver. Er ist trotzdem noch gut.
Entdecke hier alle Bärlauchrezepte und Tipps zur Bärlauch-Verarbeitung.
Das Rezept
Zutaten
- 200 g Bärlauchzwiebeln
- Wasser
- ½ TL Salz
- 500 ml Weinessig
So wird’s gemacht
- Die Bärlauchzwiebeln säubern und in einen Topf legen. Gieße so viel Wasser dazu, bis die Bärlauchzwiebeln bedeckt sind. Dazu kommt etwas Salz.
- Lass die Zwiebeln nur kurz aufwallen und sofort vom Herd nehmen. Nun kannst du sie in eine Flasche mit breitem Hals füllen. Den Essig erhitzen und die Bärlauchzwiebeln damit übergießen. Lasse alles einen Tag ziehen, dann ist der leckere Essig fertig zur Benutzung.
Original auf oma-kocht.de | Aktualisiert: 1. Aug. 2023
