dessert

Mit dieser Tee-Creme punktest du bei deinen Gästen. Ein erfrischendes Dessert, mit wenigen Zutaten schnell gemacht. Ein perfektes Rezept für heisse Tage und auch Festlichkeiten.

Variables Teecreme Rezept

Für Omas Teecreme brauchst du starken schwarzen Tee. Du kannst ihn aber auch durch grünen Tee oder auch Minztee ersetzen. Das feine Teearoma verändert sich dadurch etwas.

Beachte, dass die Teecreme durch den schwarzen Tee Koffein enthält und dadurch für Kinder und Schwangere nur bedingt geeignet ist.

Am besten servierst du Omas Teecreme in kleinen Gläsern und dekorierst sie mit ein paar Früchten oder Minzblättchen.

Fruchtiges Tee-Creme Dessert

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Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien 200 kcal

Zutaten
  

  • 250 ml schwarzer Tee
  • 125 ml Orangensaft
  • 3 Eigelb
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • 60 g Zucker
  • 6 Blatt weiße Gelatine*
  • 500 ml süße Sahne

Bestelle die Zutaten für das Rezept bequem nach Hause:

Anleitungen
 

  • Zuerst kochst du den schwarzen Tee und seihst ihn nach etwa 5 Minuten ab, Dann gibst du die Zitronenschale hinein und gießt den Orangensaft dazu. Anschließend weichst du die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  • Schlage die Eidotter bei geringer Hitze im Wasserbad mit dem Zucker kräftig schaumig. Nach und nach gießt du unter ständigem Rühren den Tee dazu. Halte alles unter dem Siedepunkt, aber lasse es nicht kochen!
  • Drücke die Gelatine aus und gib zwei Esslöffel heißen Tee zum Auflösen dazu. Gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Nimm den Topf vom Herd und rühre die aufgelöste Gelatine in den Tee.
  • Schlage die Sahne steif. Rühre die Creme öfter um, während sie abkühlt. Sobald die Masse sich verfestigt, ziehe die geschlagene Sahne vorsichtig und gleichmäßig unter die Creme.
  • Fülle alles in Portionsschalen und kröne diese vor dem Servieren mit einem Sahnetupfer. Guten Appetit!

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 200kcal | Kohlenhydrate: 10g | Fett: 15g
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Bildnachweis: Wenn nicht anders gekennzeichnet: ©Pro Stock Media via Canva.com oder ©Unsplash.com

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