Viele ungarische Gerichte werden in Ungarn mit Paprikaspeck serviert. Das sieht gut aus und bringt den typischen geräucherten Geschmack. Der Speck wird dazu etwas ausgelassen und darin das Fleisch im eigenen Fett gebraten.
Du musst den Speck zu Beginn nicht unbedingt mit Paprikapulver einzureiben, obwohl er so deftiger schmeckt und schöner aussieht. Du kannst den Speck auch erst nach dem Auslassen in der Pfanne mit Paprikapulver bestäuben. Ganz nach Geschmack.
Rezepte direkt aufs HandyKomm in unseren Whatsapp-Kanal!
Zutaten
- 4 Scheiben fetter Räucherspeck
- 2 EL Paprikapulver
So wird’s gemacht
- Speck bis zur Schwarte einschneiden und in Paprikapulver wälzen. Den Speck bei mäßiger Temperatur auslassen, aber nicht vollständig. Dank der Einschnitte biegt sich der Speck.
- Nun den Speck aus der Pfanne nehmen. Im gleichen Fett kannst du nun zum Beispiel gleich ein paar Schnitzel braten und den Speck als Beilage servieren.
Nährwerte100 g
Danke fürs Nachkochen!
Eine Frage zum Thema? Schreib sie gern unten in die Kommentare oder hinterlasse eine Bewertung.
Dringend? Dann erreichst du uns auch direkt per WhatsApp:
Per WhatsApp fragenNoch mehr Gelingtipps zum Rezept
