Arme Ritter, French Toast, Bavesen, Fotzelschnitte – Die Namen für diese einfache Delikatesse sind vielfältig. Nicht nur Kinder lieben diese süße Köstlichkeit aus eingeweichtem Brot, dass buttrig gebraten wird. Aussen kross, innen saftig-süss. Wie ein Stück vom Himmel.
Hilfsmittel
- grosse Bratpfanne
Zutaten
- 4 Scheiben Brot ( Toast oder Weissbrot)
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 1 EL Kokosblütenzucker, oder Rohrzucker
- 1 Prise Muskat
- ½ Zimt
- Butter oder Öl
So wird’s gemacht
- Toaste die Brote kurz im Toaster. Schlage die Eier in einen tiefen Teller und verquirle sie.
- Gib Zimt, die Hälfte des Zuckers und Muskat dazu, und gieße die Milch dazu..
- Gib nun reichlich Butter oder Öl in eine Pfanne und heize sie an.
- Ziehe die Brotscheiben auf beiden Seiten einzeln durch den Teig, indem du sie kurz darin ruhen lässt und leicht andrückst. Aber nicht zu lange, sonst werden sie innen zu weich und zerfallen. Gib sie direkt danach in die heiße Pfanne.
- Lasse sie auf einer Seite für ca. 2-3 Minuten braten bis sie goldgelb sind. Streue in der Zwischenzeit etwas von dem Zucker auf die obenliegende Fläche der Brotscheiben in der Pfanne.
- Wende die Brotscheiben dann und lasse alles noch einmal für etwa 2 Minuten braten bis der Zucker karamellisiert ist.
- Nun kannst du die kleinen Kunstwerke herausnehmen und gleich servieren. Bestäube sie nach Bedarf mit etwas Puderzucker oder reiche eine Sosse dazu.
Danke fürs Nachkochen!
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Per WhatsApp fragenWelches Brot ist das richtige?
Welches Brot du für deine Armen Ritter nimmst bleibt dir überlassen. Manche bevorzugen helles Toastbrot, andere Vollkornbrot oder krosses Baguette. Unser Rezept arbeitet mit Toastbrot, welches wir vorher toasten. Das gibt einen super extra-Crunch. Wenn du deine Armen Ritter süss magst, achte darauf, dass das Brot nicht zu salzig ist. Ungeeignet sind darüber hinaus Brotsorten, die nicht gut saugen, wie Pumpernickel /Schwarzbrot.
Magst du Kruste? Wenn du eine äußere Kruste magst, nimm Baguette und weiche es nicht allzu lange ein. Dann bleibt die Krossheit erhalten.
Was passt zu Armen Rittern
Die süssen Brote können einfach so mit Puderzucker bestäubt werden oder mit einem leckeren Topping. Besonders lecker sind:
- Vanillesosse
- Ahornsirup
- Schlagsahne
- Frisches Obst
- Erdnussbutter
- Nougat
- Konfitüre / Marmelade
Für ein leckeres Frühstück probiere auch Perfekt pochierte Eier, Hausgemachtes Schoko-Knusper-Müsli oder Waffel wie früher.
Sehr ich genauso.
Habe noch NIE Backpulver benutzt.
Elleen
Wie viel Backpulver braucht man den dazu?
Arme Ritter benötigen gar kein Backpulver. Gutes Gelingen!