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Biersuppe Rezept

Oma kocht süße Biersuppe

Omas Biersuppe – klingt komisch, macht aber Gaudi. Ich kann mich noch daran erinnern, als ich mit elf Jahren bei meiner Tante heiße Biersuppe essen musste. Es war furchtbar. Zehn Jahre später fand ich sie sehr delikat. Die süße Biersuppe …

wildfond in Schüssel auf Tisch

Selbstgemachter Wildfonds für Bratensaucen und Suppen

Eine delikate Basis für Wildsoßen und -Suppen selbst herstellen ist nicht schwer. Bereite gleich eine größere Menge zu, und friere sie in Portionen ein. So sparst du viel Zeit. Mit unserem Rezept zauberst du einen aromatischen Wildfonds, aus dem du …

Graupeneintopf wie von Oma

Oma kocht Graupensuppe mit Pökelrippchen

Ein typisches Gericht aus Omas Zeiten ist die Graupensuppe mit Pökelrippchen: deftig, sättigend, gesund und immer ein wahres Festmahl. Pökelrippchen sind meistens recht salzig, daher solltest du Salz erst zum Schluss nach dem Abschmecken zugeben. Nach diesem kräftigen Eintopf empfehle …

Grünkohlsuppe auf dem Teller

Grünkohlsuppe: Kalorienarm und sättigend

Grünkohlsuppe ist eine schmackhafte Hauptspeise, gesund, kalorienarm und sehr sättigend. Die Kalorien machen nur der Schinken und der geräucherte Speck aus. Bei diesem Rezept bezieht sich die Mengenangabe auf den geputzten Grünkohl.  

Erbseneintopf im Topf

Omas umwerfender Erbsen-Eintopf mit Einbrenne

Zu Omas Zeiten war der Erbseneintopf sehr beliebt und in vielen Haushalten isst man ihn heute noch gerne. Wenn du Zeit sparen möchtest, kaufe gegarte Erbsen in der Dose, aber kein fertiges Eintopfgericht. Das ist nicht zu vergleichen mit Omas …

Omas Linseneintopf auf dem Teller

Omas Linseneintopf mit Einbrenne

Ein richtig guter Linseneintopf mit einer Einbrenne ist kaum noch bekannt. Schnell gemacht ist er nicht, aber die Herstellung gar nicht so schwer. Und die Geduld wird mit einem umwerfenden Geschmack belohnt. Wenn du Omas Linseneintopf kochen möchtest, bereite die …

Ungarische Karpfensuppe

Traditionelle ungarische Fischsuppe mit Paprika: Halászlé

Wenn du einmal nach Ungarn reist, probiere die berühmte ungarische Fischsuppe! Sie zählt zu den beliebtesten ungarischen Vorspeisen. Sie wird aus Süßwasserfisch gemacht, da Ungarn keinen Meereszugang hat aber viele stehende Gewässer. Fischuppe in Ungarn Obwohl Fischsuppe in Ungarn immer …

Kartoffelsuppe in der Schale

Omas Kartoffelcremesuppe mit Pilzeinlage

Kartoffelsuppe kam in früherer Zeit häufig auf den Tisch. Sie war preiswert, wurde aus Knochenbrühe gekocht und manchmal mit Würstchen angereichert. Die feine Pilzeinlage, die ich in diesem Rezept beschreibe, war nur in wenigen Haushalten üblich. Damals wurde auch sehr …

Sagosuppe Rindfleischsuppe Rezept von Oma

Omas gebundene Sago-Rindfleischsuppe

Unser Rezept für Rindfleischsuppe mit Sago nach Omas Art ist eine schmackhafte Brühe. Der Sago bindet die Suppe leicht und macht sie zu einer tollen Vorspeise oder Zwischenmahlzeit. Als Rinderbrühe ist sie auch vielfältig abwandelbar und dient als Grundlage für …

Rotweinsuppe als Vorspeise

Rotweinsuppe

Diese ungewöhnlich leckere Rotweinsuppe kann warm oder kalt gegessen werden.  Sie ist ein prima Dessert, denn du kannst sie entweder als Suppe servieren oder, wenn du mehr Stärke zugibst, auch als Kaltschale. Welcher Wein ist der beste für die Rotweinsuppe? …

Ungarisches Gulasch Rezept

Ungarischer Gulasch aus Omas Kochtopf

Ungarisches Gulasch ist auch in Deutschland bekannt geworden und wird in vielen Variationen gekocht. Dieses klassische Grundrezept für ungarisches Gulasch ist ganz einfach nachzukochen. Für Omas Gulasch brauchst du nur ein paar Zutaten und ein bisschen Geduld. Dann zauberst du …

Oma Kocht

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