Omas Kräuter-Mayonnaise zum kalten Abendessen

Diese Kräuter-Mayonnaise ist für einen abwechslungsreichen Speiseplan immer willkommen. Sie passt wunderbar zum kalten Braten, zu Aufschnitt oder hart gekochten Eiern zum Abendessen.

Omas Kräuter-Mayonnaise zum kalten Abendessen 1

Wenn du denkst, Mayonnaise ist schwer selbst zu machen, wirst du überrascht sein. Du mußt kein Fertigprodukt kaufen. Mit unseren einfachen Schritten zauberst du eine wunderbare Kräuter-Mayonnaise auf deinen Tisch.

Mayonnaise kräuter

Omas Kräuter-Mayonnaise

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Portionen 2 Personen
Kalorien 650
Arbeitszeit 15 Min.

Zutaten
 

  • 1 Stück Eigelb
  • 125 ml Pflanzenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Zwiebel, klein
  • 1 EL Schnittlauch
  • 1 EL Kerbel
  • 1 EL glatte Petersilie
  • Salz & Pfeffer
  • 1 kleine Prise Zucker

Bestelle die Zutaten für das Rezept bequem nach Hause:

Anleitungen
 

  • Zuerst bereitest du die Zutaten zu. Pelle die Zwiebel und schneide sie in sehr feine Würfel. Die Petersilie, Kerbel und den Schnittlauch vorsichtig waschen, abtupfen und fein hacken.
  • Verrühre in einer Schüssel mit einem Schneebesen das Eigelb bis es dicklich ist. Erst dann gibst du tropfenweise unter ständigem Rühren das Öl hinzu. Dabei musst du ein wenig Geduld haben und wirklich nur maximal einen sehr feinen Strahl in das Eigelb laufen lassen. Und immer schön rühren. Nur so wird die Mayonnaise cremig-dicklich, wie du sie kennst.
  • Anschließend den Zitronensaft und die Kräuter hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und schon bist du fertig.

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 650kcal | Kohlenhydrate: 2g | Fett: 70g
Keywords Dipp
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Bildnachweis: Wenn nicht anders gekennzeichnet: ©Pro Stock Media via Canva.com oder ©Unsplash.com.

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