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champignon-quiche-rezept

Schnelle, vegetarische Champignon-Quiche

Mein Rezept für eine vegetarische Quiche wird mit Champignons gemacht. Sie sind immer erhältlich und haben eine lecker feste Konsistenz, was ich mag. Du kannst aber auch andere Pilzarten nutzen, was du gerade zur Hand hast. Es muss nicht immer …

Schlemmerkoteletts in der Pfanne

Omas Schlemmerkoteletts zum Verwöhnen

Diese #Schlemmerkoteletts kannst du gut vorbereiten und schmecken ungewöhnlich gut. Auch Anfänger gelingen diese raffinierten Koteletts  mit dieser Schritt für Schritt Anleitung. Weil alles vorbereitet werden kann, ist es ein ideales Essen, wenn Gäste erwartet werden. Dazu passen Bratkartoffeln    

Kerzen brennen

Romantikdinner in drei Gängen

Planst du ein Romantikdinner in drei Gängen, hat Oma drei raffinierte Rezeptvorschläge für dich. Angefangen von der Vorspeise die gut gekühlt am besten schmeckt. Bereite alles vor und genieße den Abend mit deinem “speziellen Gast”, mit einem schönen Glas Wein und bei Kerzenschein.

Romantik Herz

Romantisches Menü für zwei

Für zwei essen ist beim romantischen Menü erlaubt: besser gesagt, zu zweit essen. Damit das Herzblatt auf die Vorspeise nicht zu lange warten muss, sollte sie schnell zubereitet werden.

Pilzsalat Rezept schnell und einfach

Kalter Pilzsalat aus Omas Pilzbuch

Für Omas leckeren Pilzsalat kannst du alle Pilze verwenden, die du hast. Ob im Wald gesucht und gefunden oder aus der Tiefkühltheke. Selbst mit Pilzen aus der Gefriertruhe kannst du einen schmackhaften Pilzsalat zaubern. Dies ist ein Rezept aus meinem …

Pilze im Körbe

Pilze suchen und Omas geheime Pilzrezepte ausprobieren

Gastbeitrag von Kerstin Schuster 15.09.2018 Pilze suchen und Omas geheime Pilzrezepte ausprobieren Die Pilz-Saison hat begonnen, viele Pilzsucher schauen vergeblich nach den Waldpilzen aus, die sie kennen. Spärlich sieht es in vielen Regionen Deutschlands derzeit mit dem Pilzbestand aus. Nun …

Pilz-Käse-Salat fertig in der schüssel

Omas Pilz-Käse-Salat

Mein Pilz-Käse-Salat mit Champignons ist bestens geeignet für ein rustikales Büfett oder Abendessen. Der Salat enthält viel Eiweiß und sättigende Ballaststoffe. Bei dieser Zubereitung musst du das Öl sehr langsam zugeben.

Champignons-tartarensosse-auf-teller

Gebackene Champignons mit Tatarensoße

Champignons im Bierteig kannst du als Vorspeise auf Toast servieren oder zum Salat. Auch viele Dip-Variationen passen zu den heißen Champignons. In diesem Rezept empfehle ich eine Tatarensoße. Obwohl für die Zubereitung Bier verwendet wird, können Kinder unbesorgt davon essen. …

Pilzauflauf

Omas unvergesslicher Kartoffelauflauf mit Hack und Pilzen

Omas würziger Kartoffelauflauf mit Pilzen ist ein reichhaltiges Mittagessen zum Sattwerden. Schnell zubereitet und nicht nur während der Pilzsaison eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan. Für den herzhaften Pilzauflauf eignen sich sowohl frische Waldpilze als auch Tiefkühlpilze oder  aus der …

Pizza mit Pilzen

Omas berühmte Pilz-Pizza

Pizza war zu Omas Zeit bei uns eher unbekannt. Als ich jung war, standen zwar viele Pilzgerichte auf dem Speiseplan, deren Geheimrezepte in Omas Pilzbuch veröffentlicht sind. Aber an Pilz-Pizza war damals nicht zu denken. 1965 hörte ich erstmals von …

Kartoffelsuppe in der Schale

Omas Kartoffelcremesuppe mit Pilzeinlage

Kartoffelsuppe kam in früherer Zeit häufig auf den Tisch. Sie war preiswert, wurde aus Knochenbrühe gekocht und manchmal mit Würstchen angereichert. Die feine Pilzeinlage, die ich in diesem Rezept beschreibe, war nur in wenigen Haushalten üblich. Damals wurde auch sehr …

Pilzreis auf dem Teller

So schmeckt der Pilzreis original wie bei Oma

Pilzreis ist ein einfaches Rezept, schnell zubereitet und sehr lecker. Für dieses Rezept kannst du Dosenpilze oder eingefrorene Pilze verwenden. Die Mengenangabe bezieht sich auf die gesäuberten Pilze.