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Birnen-Toast mit Käsesoße überbacken

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Zutaten

Wie viele Portionen?
8 Scheiben Toastbrot
125 ml Milch
1 Ecke Schmelzkäse
1 TL Speisestärke
50 ml Weinbrand
8 halbe Birne(n)
8 TL Preiselbeeren
4 Stück Eigelb
200 g geriebener Gouda
Salz
1 TL Spitze Paprikapulver

Infos zum Nährwert

1370
Kalorien
103
KH
70 g
Fett

Birnen-Toast mit Käsesoße überbacken

  • 40 Minuten
  • Serves 8
  • Einfach zum Nachkochen

Zutaten

Omas Küchengeheimnis

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Das Besondere an diesem #Birnen-Toast ist dieKäsesoße. Ein schnelles Gericht ist es nicht, aber dafür außergewöhnlich als Abendessen oder Zwischenmahlzeit. Wenn Gäste zu Besuch kommen, kannst du diesen Toast schon im Voraus zubereiten.

Zubereitung

1
Fertig

Zuerst muss die Käsesoße vorbereitet werden. Die Milch erhitzen. Die Speisestärke wird mit etwas Milch verrührt und aufgelöst in die erhitzte Milch eingerührt. Kurz vor dem Kochen gibst du den Schmelzkäse dazu und rührst so lange, bis sich der Käse aufgelöst hat. Dann den Topf vom Herd ziehen, 50 ml Weinbrand zugeben und die Milch zum Abkühlen stehen lassen.

2
Fertig

Die Birnen nimmst du aus der Konserve. Lasse sie abtropfen und tupfe sie trocken. Das Toastbrot kann schon geröstet und der Grill vorgeheizt werden.

3
Fertig

Verrühre die Eigelbe mit dem geriebenen Gouda, bis alles cremig ist. Würze die Creme mit Paprika und Salz und bestreiche damit die gerösteten Toastscheiben. Auf jede Toastscheibe setzt du 1 Teelöffel Preiselbeeren und legst darauf je eine Birnenhälfte mit der Schnittseite nach unten.

4
Fertig

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die vorbereiteten Toasts darauf verteilen. Die Birnen mit der Käsesoße überziehen und mit dem geriebenem Käse bestreuen. Etwa 5 Minuten lang unter dem Grill leicht bräunen, bis der Käse geschmolzen ist. Auf vorgewärmten Tellern servieren.




Alma-Marianne

Jahrgang 1946, aus Herzberg am Harz. Die Kochleidenschaft liegt ihr im Blut: Ihr Vater war ein ungarischer Meisterkoch, sie veröffentlichte bereits mehrere Koch- und Sachbücher und präsentierte ihre Kochkunst im NDR-Fernsehen. Sie ist verheiratet und hat zwei Kinder, sieben Enkelkinder und fünf Urenkel!

Gyros auf dem Teller
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Für dieses gebackene Gyros brauchst du keinen Gyrosgrill
Blüte zum Füllen
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Zucchini-Champignon-Auflauf mit Kräutern
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