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Suppen & Eintöpfe

Deftige Fischsuppe mit Paprika: Halászlé

Ungarns Fischsuppe ist leuchtend rot und wird traditionell mit Karpfen zubereitet. Aber auch andere fette Fische passen. Probiere das Rezept einfach zuhause aus.

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Fleischgerichte

Einfaches Schaschlik-Rezept

Start » BalkankücheSchaschlik mit Zwiebeln und Paprika ist ein Klassiker aus der kaukasischen Küche. Die Fleischspieße werden frisch auf dem Grill zubereitet und mit Brot und einem leckeren Dipp, wie

gefüllte Paprika hackfleisch reis auf teller
Fleischgerichte

Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis

Start » BalkankücheGefüllte Paprika mit Hackfleisch ist ein überaus beliebtes Gericht. Es ist gesund, mit wenig Aufwand zuzubereiten und auch in großen Mengen recht preiswert. Unser Rezept zeigt dir, wie

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Kuchen & Gebäck

Tsoureki-Rezept: Griechisches Osterbrot

Start » BalkankücheDas leckere Osterbrot Tsoureki hat einen ganz besonderen Geschmack. Es sollte möglichst frisch zubereitet und gegessen werden. Du kannst unser Original Tsoureki-Rezept in verschiedenen Formen backen. Typisch ist

Szegediner- Gulasch-rezept
Fleischgerichte

Szegediner Gulasch

Start » BalkankücheSzegediner Gulasch auf Omas einfache Art ist deftig und bei der ganzen Familie beliebt. Mit ein paar Zutaten zauberst du einen leckeren Fleischeintopf mit Sauerkraut, der nahrhaft und

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Party & Büfett

Omas Gulaschsuppe mit Kartoffeln

Start » BalkankücheDas Originalrezept für Gulaschsuppe kommt aus Ungarn und ist dort eine dünnflüssige Rindersuppe mit Paprikapulver und Zwiebeln. Unser Rezept macht daraus eine tolle Mahlzeit mit Paprikaschoten und Kartoffeln.

Paprikapulver gemahlen
Gewürzwissen

Gewürzkunde: Paprikagewürz

Start » BalkanküchePaprikagewürze und Paprika sind aus der ungarischen Küche nicht wegzudenken. Auch in unseren Breitengraden hat das Gewürz längst Einzug gehalten und ist in beinahe jedem Haushalt anzutreffen. Du

Paprikaspeck gebraten auf dem Teller
Fleischgerichte

Ungarischer Paprikaspeck – eine kleine Sünde wert

Start » BalkankücheViele ungarische Gerichte werden in Ungarn mit Paprikaspeck serviert. Das sieht gut aus und bringt den typischen geräucherten Geschmack. Der Speck wird dazu etwas ausgelassen und darin das

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Fleischgerichte

Geschmortes Schweinegulasch mit Rotwein

Start » BalkankücheUnser Rezept für Gulasch vom Schwein mit Rotwein wird im Kochtopf geschmort, nicht im Ofen. Das Ergebnis ist ein delikates, zartes Gericht, dass deine Gäste und Familie begeistern

Dessert
Desserts

Kirsch-Grießbrei mit Kornelkirschen

Start » BalkankücheDieses ist ein Dessert aus meinem ungarischen Kochbuch. Es ist ein traditionelles, altes Rezept und sehr lecker. Du kannst für unser Kirsch-Grießbrei-Rezept natürlich auch andere Süßkirschen oder Sauerkirschen

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Fleischgerichte

Überbackenes Gyros aus dem Backofen

Start » BalkankücheGyros kannst du auch ohne Gyrosgrill ganz leicht selber machen. In unserem Rezept garst du dein Gyros im Bräter oder im Backofen und überbäckst ihn dann mit Käse.

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Beilagen

Djuvec Reis – Eine Delikatesse vom Balkan

Start » BalkankücheDieser Djuwetschreis (auch Djuvec Reis) darf auf keinem Grillteller fehlen und gelingt bestimmt. Auch wenn du ungeübt bist, kannst du mit diesem einfachen Djuvec Rezept nichts falsch machen.

Tzaziki mit Dekoratio in Schüssel
Dips & Chutneys

Originales Tzaziki-Rezept

Start » BalkankücheDiese originale Tzaziki-Variante aus Griechenland ist nicht dünnflüssig, sondern schön cremig und fest. So wie es dort traditionell auf den Tisch kommt. Der beliebte knoblauchlastige Joghurt-Gurkendipp passt besonders

Ungarisches Gulasch Rezept
Suppen & Eintöpfe

Ungarisches Gulasch aus Omas Kochtopf

Start » BalkankücheOmas Gulasch-Rezept ist auch in Deutschland bekannt geworden und wird in vielen Variationen gekocht. Dieses klassische Grundrezept für ungarisches Gulasch ist ganz einfach nachzukochen. Du brauchst nur ein