Kuchen & Gebäck
Gebäck mit Brandteig herstellen
TeigBrandteig, auch Brandmasse oder Brühmasse genannt, ist der luftige, weiche Teig, der zum Beispiel Windbeuteln oder Eclairs zu ihrer Beliebtheit […]
Teig
Back-Basics
Grundrezept für Quark-Öl-Teig
TeigQuark-Öl-Teig ist vielfältig, du kannst ihn für süße oder herzhafte Gerichte nehmen. Er ist saftig und passt zu Kuchen genauso […]
Back-Basics
Blätterteig mit Quark, Grundrezept
TeigQuark-Blätterteig ist bissfest und zugleich saftig. Er ist neben dem klassischen Blätterteig eine Grundlage beim Backen. Du kannst ihn leicht […]
Back-Basics
Selbstgemachter Strudelteig – ein Grundrezept
TeigStrudelteig selber machen ist gar nicht so schwer. Nur das Auseinanderziehen braucht ein wenig Übung. Mit unserem Grundrezept erhältst du […]
Kuchen & Gebäck
Mürbeteig-Schalen einfach selber machen
TeigMürbeteig ist die Grundlage für viele großartige Backleckereien. Ob Quiches, Torten, Gebäck oder schöne Weihnachtsplätzchen. Du kannst sie einfach selbst […]
Küchenwissen
So machst du einen Sauerteig aus Roggen
Für das Backen von Brot, Brötchen oder Pizza brauchst du nicht unbedingt Hefe kaufen. Du kannst ganz einfach selbst zuhause einen eigenen Sauerteig-Ansatz züchten, den sogenannten “Hermann”. […]