Diese wohl einfachsten Schokokekse der Welt sind im Handumdrehen gemacht und halten sich sehr lange. Die extra Ladung Schokolade macht diese Leckerbissen zu etwas Besonderem für Schokofans! Probiere unser Rezept gleich mal aus.

Zum Rezept

Variationen

Wandele deine Luisenkekse mal ab, und umhülle sie mit bunten Zuckerstreuseln oder Liebesperlen. Auch Krokant oder Schokostreusel gehen prima. Gib dem Teig gehackte Nüsse, zum Beispiel Haselnüsse, Walnüsse oder Pistazien zu. Auch kleine Schokostückchen im Teig machen sich gut.

Aufbewahrung

In einer gut geschlossenen Blechdose bleiben sie 2 bis 3 Wochen mürbe. Danach fangenm sie anm, weicher zu werden, schmecken aber weiterhin genauso lecker. Lagere sie nicht mit weichen Plätzchen zusammen, sonst ziehen sie Feuchtigkeit.

Probiere auch unsere leckeren Haferflockenkekse, Ingwer-Kekse oder Nougatplätzchen mit weichem Kern. Alle Plätzchen und Kekse findest du hier.

Luisenkekse mit extra Schokolade

Diese super einfachen Schoko-Plätzchen sind schnell gemacht und gelingen auch Kindern spielend leicht. Probiere unser Rezept gleich aus.

Zeitaufwand

1 25

Ruhezeit 1

Einplanen Auf Einkaufsliste Bewerten

4.8 von 17 Bewertungen

60 Stück

Zutaten

▢ 250 g Weizenmehl, Type 405
▢ 1 Teelöffel Backpulver
▢ 30 g Back-Kakaopulver
▢ 100 g Zucker
▢ 1 Päckchen Vanillinzucker
▢ ½ Fläschchen Rumaroma, aus 2 ml Fläschchen (also 1 ml Aroma)
▢ 3 Esslöffel Wasser
▢ 125 g Butter
▢ 3 EL Zucker, oder Streusel etc.

Speichere uns als Favorit bei Google

Anleitungen

Für den Teig vermischst du Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Kakao in einer Schüssel. Gib dann die kalte Butter stückchenweise hinein und füge auch Rum-Aroma und Wasser hinzu. Verknete alles mit dem Knethaken des Handrührgeräts.
Aus dem glatten Teig formst du jeweils 3 cm dicke Rollen. Wälze diese in verstreutem Zucker oder Streuseln und stelle sie für 1 h kalt.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und heize den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze (160° C Umluft) vor.
Dann schneidest du die Teigrollen in etwa 1 cm dicke Scheiben, legst sie auf das Backblech und backst die Luisenkekse für circa 10 Minuten. Die teigmenge ergibt 2 Bleche, lege die zweite Rolle zurück in den Kühlschrank, während die erste Ladung backt.
Wecker stellen
Sie sind dann noch etwas weich auf Fingerdruck, werden aber beim Abkühlen fest. Lasse sie 5 Minuten auf dem Blech abühlen, bevor du sie herunternimmst, sonst zerbrechen sie leicht.