Rosenkohl mit Bananen: Omas Vitaminpower

Wegen seiner Bitterstoffe ist Rosenkohl nicht jedermanns Sache, doch mit Omas Rezept wird dieses gesunde Wintergemüse zum Geschmackserlebnis. Durch die Kombination mit Bananen schmeckt es ungewöhnlich und gar nicht bitter. Hier treffen zwei gesunde Fitmacher aufeinander: Echte Vitaminbomben, die geschmacklich nicht unterschiedlicher sein können, aber wunderbar harmonieren.

Rosenkohl mit Bananen: Omas Vitaminpower 1
Rosenkohl in Schüssel

Rosenkohl mit Bananen: Omas Vitaminpower

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Portionen 4 Personen
Kalorien 120
Arbeitszeit 25 Min.

Zutaten
 

  • 800 g Rosenkohl
  • Wasser
  • Salz
  • 4 Banane n
  • 40 g Butter
  • 1 TL Zitronensaft
  • 40 g Butter
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Prise Muskat

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Anleitungen
 

  • Vom Rosenkohl entferne die äußeren Blätter. Schneide den Strunk kreuzweise ein, damit er später gleichmäßig gart. Den Rosenkohl waschen und in einem Topf gut mit Wasser bedecken. Salz zugeben und bei mäßiger Hitze etwa 20 Minuten garen.
  • Während der Rosenkohl vor sich hin köchelt, schäle die Bananen. Beträufle sie sofort mit Zitronensaft, damit sie sich nicht verfärben und bräunlich werden. In einer Pfanne erhitze die Butter. Die Bananen halbierst du der Länge nach und brätst sie von beiden Seiten einige Minuten lang an.
  • Inzwischen ist der Rosenkohl gar, lasse ihn durch ein Sieb abtropfen. Nun erhitzt du die Butter im Topf. Salz, Pfeffer und geraspelte Muskatnuss zugeben und den Rosenkohl darin schwenken. Nun kannst du den Rosenkohl mit den Bananen dekorativ auf einer Platte anrichten und deinen Gästen servieren.

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 120kcal | Kohlenhydrate: 8g | Fett: 5g
Keywords Banane
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Bildnachweis: Wenn nicht anders gekennzeichnet: ©Pro Stock Media via Canva.com oder ©Unsplash.com.

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