Omas köstlicher Ingwer-Likör

Ingwer-Likör kannst du einfach selber machen. Der aromatische Ingwerschnaps mit einer leichten Schärfe ist sehr aromatisch und belebend. Unser Rezept für einen Zitronen-Ingwer-Likör mit Wodka ist lecker und schon nach 1 Woche trinkbereit.

Du kannst den Likör nach unserem Rezept verschlossen, dunkel und kühl bis zu 4 Monate lang aufheben.

Ingwerlikör-Variationen

• Du kannst die Zitrone auch durch Limetten ersetzen, um einen Limetten-Ingwer-Likör zu erhalten.
• Ebenfalls lecker ist das Beifügen von Honig für einen Honig-Ingwer-Likör. Ersetze dafür 150 g Zucker durch flüssigen Honig und rühre gut um.

Der Alkoholgehalt unseres Likörs beträgt 18 – 20 % vol.

Wenn der Likör zu scharf ist

Ingwer ist an sich etwas scharf. Der Zucker und Alkohol neutralisieren diese Schärfe normalerweise. Wenn dein Likör trotzdem für deinen Geschmack zu scharf ist, kann dies an folgenden Dingen liegen:

• Du magst es einfach nicht scharf. Füge noch etwas mehr Wodka hinzu.
• Der Ingwer war vor der Verwendung zu alt, er wurde zu lange gelagert.
• Lasse den Likör länger lagern, die Schärfe nimmt mit der Zeit ab.

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Probiere auch unseren leckeren Orangenlikör, den beliebten Eierlikör oder selbstgemachten Pfefferminzlikör.

Omas wärmender Ingwer-Likör

4.85 von 64 Bewertungen

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Portionen 500 ml

Kalorien 320

Gesamtzeit 20 Min.

Das brauchst du:

Großer Topf*

Ansatzgefäß*

Fläschchen mit Korken*

KochmodusMonitor bleibt an

Zutaten

 

• 200 g Ingwer, frisch
• 275 g Zucker
• 500 ml Wodka, alternativ Korn oder weißer Rum
• 150 ml Wasser
• 1½ Zitronen, Bio

Anleitungen

 

• Gib das Wasser in einen Topf und bringe es mit dem kleingeschnittenen Ingwer und einem Stück Zitronenschale zum kochen. Lasse alles für 10 Minuten leicht köcheln.
• Presse die Zitrone aus uns gib den Saft zusammen mit dem Zucker hinzu und rühre gut um. Weiter köcheln bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nimm den Topf vom Herd und lasse alles leicht abkühlen.
• Filtere den Ingwersud durch ein Küchensieb in eine Flasche mit 1,5 oder 2 Fassungsvermögen. Alternativ geht auch eingläsernes Ansatzgefäß. Lasse den Sud darin abkühlen und gib erst dann den Wodka hinzu. Gut schütteln bzw. umrühren und verschließen.
• Nun muß der Ingwer-Liköransatz 7 Tage lang ruhen. Schüttele jeden Tag einmal kurz durch.
• Jetzt kann der fertige Ingwerlikör nach einmaligem Schütteln noch einmal durch ein Tuch in die endgültigen Flaschen gefiltert werden, damit er klar wird. Gut verschließen und kühl und dunkel aufbewahren.

Nährwerte

Serving: 100ml | Kalorien: 320kcal

Keywords Likör

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