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Omas Heringssalat silvester karneval

Omas klassischer Heringssalat

Heringssalat war zu Omas Zeiten der Klassiker unter den Salaten. Obgleich die Gaumen heute verwöhnter denn je sind, darf der klassische Heringssalat aus Omas guter alter Zeit zu Silvester und auch zum Karneval (oder Fasching) nicht fehlen! Unser Rezept für …

Sahne-Matjes-Filet auf dem Teller

Sahne-Matjes-Filet eingelegt nach bester Tradition

Sahne-Hering ist ein kulinarisches Fischessen und bei jungen Leuten kaum noch bekannt. Außer sie essen bei Oma. Das sahnige Vergnügen schmeckt intensiv, eben typisch nordisch.  Für diese Zubereitung empfehle ich unbedingt frische, zarte Matjesfilets vom Fischhändler. Wer dazu keine Möglichkeit …

Matjesheringe_eingelegt_rezept_hausfrauenart

Matjes – Heringe einlegen nach Großmutters Art

Dieses Rezept für eingelegten Matjes ist ein Klassiker und zählt zu Omas Favoriten. In dieser Variante werden die Matjesfilets mit Joghurt und Sahne eingelegt. Es gibt aber auch die laktosefreie Variante mit klarem Dressing, ohne Milchprodukte. Mit den früher üblichen …

Oma Kocht

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