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Gefüllte Eier klassisch nach Omas Rezept: mit Kräutern

Gefüllte Eier klassisch mit frischen Kräutern sind kleine Köstlichkeiten. Sie sind schnell zubereitet und ideal zum Abendessen oder wenn Gäste kommen. Ob auf dem Büfett oder beim Osterfrühstück auf einem Salatblatt angerichtet, aber auch als kleine Appetizer direkt am Platz …

Verschiedene Kräuter in der Schale

Mit Kräutern kochen – eine Zeitreise durch Jahrhunderte

Seit Jahrhunderten werden Heilpflanzen zur Verwendung in der Küche und für medizinische Zwecke angebaut. Dennoch ist der Gebrauch von frischen Kräutern über die Standardvarianten wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum in unseren Küchen fast in Vergessenheit geraten. Im 14., 15. und …

Waldmeister frisch

Waldmeister – seine Heilkraft und weitere Verwendung

Frisch gepflückter Waldmeister sieht mit seinen kleinen, weißen Blüten sehr schön aus, aber er duftet nicht. Erst wenn er zu welken beginnt, entwickelt sich sein typisches Aroma durch Freisetzung von Cumarin. So bewahrt der welke Waldmeister sehr lange seinen frischen …

Mayonnaise kräuter

Omas Kräuter-Mayonnaise zum kalten Abendessen

Diese Kräuter-Mayonnaise ist für einen abwechslungsreichen Speiseplan immer willkommen. Sie passt wunderbar zum kalten Braten, zu Aufschnitt oder hart gekochten Eiern zum Abendessen. Wenn du denkst, Mayonnaise ist schwer selbst zu machen, wirst du überrascht sein. Du mußt kein Fertigprodukt kaufen. …

Kartoffelpüree-kraeuter-in-schuessel

Leichtes Kartoffelpüree mit Joghurt und Kräutern

Kartoffelpüree mit Joghurt ist eine leckere und erfrischende Abwandlung des gewohnten Pürees. Mit Eiern und gehackten Kräutern serviert, ist dieses Gericht ein preiswertes und vollwertiges Mittagessen. Pflücke Kräuter aus Omas Garten, am besten eignen sich Petersilie, Dill, Schnittlauch und Kerbel. …

Frankfurter Grüne Soße

Gekochte Eier in Kräutersauce

Eier in Kräutersoße sind ein leichtes, sommerliches Mittagessen, mit einem schönen Brot ein leckeres Abendessen. Dekorativ angerichtet bereichern Eier in Kräutersoße jedes festliche Büfett. Für die Kräutersoße eignen sich Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Estragon, Zitronenmelisse oder Bärlauch. Du kannst gerne …

Tomatensauce-spaghetti

Spaghetti mit aromatischer Tomatensauce

Von dieser aromatischen Tomatensoße bleibt bestimmt nichts übrig. Du kannst für die Soße frische oder im Notfall auch getrocknete Kräuter nehmen. Vor allem Thymian eignet sich getrocknet besser zum kochen, da er so weicher wird. Besonders herzhaft wird Omas deftige …

Eier gekocht für Salat

Eier und Kräuter sind Omas liebste Kombinationen

Kräuter sind ideale Begleiter zu allen Eierspeisen. Beliebt sind vor allem die säuerlichen Kräuter wie Sauerampfer und Brennnesseln, die als Kräuterpüree mit pochierten Eiern gut passen. Ideal sind auch Kerbel, Schnittlauch und vorsichtig dosiert auch Dill. Dazu kannst du gekochte Eier …