Früchteeis schmeckt zu jeder Jahreszeit, ganz besonders selbst gemachtes Eis mit frischen Früchten. Dieses Rezept ist die Basis für eigene Kreationen. Diese leckere hausgemachte Fruchteis versüßt dir Sommer und Herbst ganz besonders. Am besten machst du eine große Schale, denn es wird Groß und Klein schmecken.

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Wie lange braucht das Eis zum Einfrieren?

Das Früchte-Sahneeis braucht insgesamt etwa 4-5 Stunden zum Gefrieren. Du musst es zwischendurch immer mal mit der Gabel umrühren, damit es locker wird und nicht zu einem festen Klumpen gefriert. Lasse es vor dem Servieren ganz kurz antauen, damit du es gut portionieren kannst.

Du kannst es natürlich auch mit einer Eismaschine machen, dann läuft es automatisch.

Welches Obst kann ich nehmen?

Grundsätzlich kannst du jedes Obst für Früchteeis benutzen, dass dir schmeckt. Am besten passt Obst mit einem gewissen Wassergehalt, da es sich gut mit der Sahne vermischt.

Probiere es mit:

Erdbeeren
Waldbeeren
weicher Melone
Pfirsich
Mandarinen
Kiwi
Pflaumen

Haltbarkeit

Deine Sahne-Eiscreme kannst du im Gefrierschrank für bis zu einem halben Jahr aufheben. Beachte eine gefriergeeignete Verpackung zu benutzen und diese gut verschlossen zu halten. Eiscreme kann sonst im Gefrierschrank austrocknen.

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Das Rezept

Sahniges Früchteeis , selbst gemacht

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Portionen 4 Personen

Kalorien 541 kcal

Gesamtzeit 4

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Zutaten

500 ml ungesüßte Sahne
100 g Zucker
4 Stück Eigelb
300 g Obst
1 Prise Salz

So wird’s gemacht

Die Eigelbe schaumig schlagen, den Zucker und das Salz langsam einrieseln lassen und weiter schlagen.
In einer zweiten Schüssel die gut gekühlte Sahne mit einem Handrührgerät steif schlagen. Gib die Sahne zum Eigelb und verrühre beides vorsichtig.
Das Obst mit einem Stabmixer pürieren und vorsichtig mit der fertigen Sahne-Ei-Mischung verrühren.
Wenn du eine Eismaschine benutzt, gieße die Mischung hinein und stelle das passende Programm ein.
Ohne Eismaschine gieße die Mischung in eine gefriergeeignete Dose und stelle diese in den Gefrierschrank. Rühre das Sahneeis etwa alle 30 Minuten mit einer Gabel durch.
Das Sahneeis braucht etwa 4-5 Stunden um richtig durchzufrieren. Dann ist es fertig zum Verzehr.
Nimm es vorher etwa 10 Minuten heraus und gib es in Schüsseln.