Zwiebelkuchen vom Blech ist ein beliebtes Gericht, dass du mit wenigen Zutaten zu Hause zaubern kannst. Der Hefeteig ist fein-kross und der Belag aus Zwiebeln, Apfel und Eigelben saftig-lecker. Probiere es gleich aus. Zwiebelkuchen vegetarisch Traditionell wird der Zwiebelkuchen in manchen Regionen von Deutschland und der Schweiz ohne Speck zubereitet. Du kannst den Speck aber… Zum Rezept >>Knuspriger Zwiebelkuchen mit Äpfeln

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Zur Quittensaison ist Omas beliebter Quittenkuchen ein Muss. Saftiger Teig und fruchtige Quitten ergeben einen tollen Herbstkuchen. Probiere das Rezept für unseren einfachen Quittenkuchen gleich aus. Er gelingt garantiert. Quitten vorbereiten Quitten musst du nicht waschen. Sie haben nur einen feinen Flaum, den du mit einem feuchten Tuch einfach abreiben kannst. Einige Quittensorten sind sehr… Zum Rezept >>Omas traditioneller Quittenkuchen

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Pfifferlinge (oder Eierschwammerl) machen in einer Rahmsoße eine besonders gute Figur und entfalten hier ihren vollen Geschmack. In unserem Rezept zeigen wir dir, wie du eine unglaublich leckere Sahnesoße zauberst, die du zu Fleisch, Fisch oder Pasta servieren kannst. Wie mache ich Pfifferlinge sauber? Die kleinen orangefarbenen Pilze sind oft mit Sand oder Nadeln verschmutzt,… Zum Rezept >>Pfifferlinge in Sahnesoße

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Steinpilze sind eine beliebte Pilzart, die wegen ihres erdigen, nussigen Geschmacks geschätzt wird. Sie können gedünstet oder gekocht gegessen werden und werden oft in Gerichten wie Risotto oder Pasta verwendet. Aber auch angebraten in einer Rahmsauce sind sie ein Gedicht. Steinpilze vorbereiten Frische Steinpilze sind ein Genuss und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet… Zum Rezept >>Wunderbare Steinpilze in Sahnesoße

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Kartoffelsuppe kam in früherer Zeit häufig auf den Tisch. Sie war preiswert, wurde aus Knochenbrühe gekocht und manchmal mit Würstchen angereichert. Kartoffelcremesuppe ist ein Klassiker, der in verschiedenen Variationen auf den Tisch kommt. Unsere Version serviert sie mit Pilzen, du kannst aber natürlich jede erdenkliche Einlage benutzen. Die Kartoffel sorgt für eine samtige Bindung ganz… Zum Rezept >>Omas Kartoffelcremesuppe

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In unserer Whatsapp-Gruppe gibt es mehrmals pro Woche tolle Rezeptideen. Hier kommt der Menüvorschlag für den Herbst, mit dem du frische Zutaten ideal wiederverwenden kannst, sodass wenig Müll bleibt. Die heutigen Stars: Kürbis und Apfel. Vorspeise: Hauptgang: Nachspeise:

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Wildschweingulasch ist eine Spezialität für alle, die herzhaftes Essen lieben und dabei Wert auf Regionalität legen. Das zarte Wildfleisch hat ein intensives Aroma, das durch Zutaten wie Rotwein und Gewürze perfekt in Szene gesetzt wird. Wildschweingulasch lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Frisches Fleisch ist wichtig Wenn du kein frisches, geprüftes Wildschweinfleisch von Fleischer… Zum Rezept >>Deftiges Wildschweingulasch

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Lecker gefüllte Tomaten mit Champignons und Sahne und einer Kruste aus Semmelbröseln aus dem Ofen. Ein tolles Abendessen, wenn es mal schnell gehen muss. Du kannst die Füllung noch durch Erbsen, grüne Bohnen oder weiße Bohnen ergänzen. Noch deftiger wird es mit Hackfleisch oder gekochtem Reis. Gib die Gemüsesorten mit zu den Pilzen in die… Zum Rezept >>Gefüllte Tomaten mit Knusperkruste

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Dieses tolle Rezept für geschmortes Kalbfleisch mit Pflaumen ist umwerfend. Es wird auf niedriger Hitze geschmort und zerfällt daher förmlich auf der Gabel. Die aromatische Tomatensauce lässt sich am besten mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln aufdippen. Anstatt im Topf kannst du dieses Kalbsgulasch auch im Backofen garen. Gib dazu das angebratene Kalbfleisch mit den frischen… Zum Rezept >>Kalbfleischeintopf mit Pflaumen

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Im Herbst, wenn Kürbissaison ist, schmecken diese tollen Nudeln mit Kürbis besonders gut. Frischer Kürbis, Weißwein und Tomaten vereinen sich zu einer cremigen Sauce. Schon probiert? Welcher Kürbis passt? Du kannst jede essbare Kürbissorte nehme, die du magst. Probiere den nussigen Butternut oder den milden Hokkaido. Besonders bissfest bleibt der Patisson. Probiere auch Kürbis-Gugelhupf, Kürbis-Möhren-Suppe… Zum Rezept >>Herbstliche Pasta mit Kürbissauce

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Dieser sahnige Quarkkuchen mit Äpfeln und Zimt bringt fruchtige Weihnachtsstimmung in deine Küche. Feiner Mürbeteig trifft auf eine Vanille-Quarkfüllung und aromatische Äpfel. Omas Apfel-Käsekuchen ist der Hit bei Groß und Klein. Dieser tolle Quarkkuchen wird mit Äpfeln ergänzt und ist für eine Springform mit 28 cm Durchmesser gedacht. Du kannst ihn aber auch auf dem… Zum Rezept >>Omas cremiger Apfel-Quarkkuchen

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Der Herbst ist da und mit ihm die perfekte Gelegenheit für ein gemütliches Picknick in der Natur. Um die letzten schönen Tage zu nutzen, bietet sich ein Herbstpicknick an. Nimm ein paar wärmere Jacken mit und genieße die frische Luft und leckere Snacks, vielleicht schon am kommenden Wochenende? Packe Freunde, Partner oder Familie ein und… Zum Rezept >>Tipps für dein Herbstpicknick

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Dieses herbstliche Gugelhupf-Rezept mit Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Hingucker. Kürbiskuchen aus der Napfkuchenform passt zu jedem Anlass. Du kannst den Guss mit Schokolade oder Zucker zubereiten. Der Herbst ist da und Kürbis an jeder Ecke. Wenn du auf der Suche nach einem neuen Rezept bist, dann ist dieser Kürbis-Napfkuchen genau… Zum Rezept >>Toller Kürbis-Gugelhupf

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Dieser sahnige Käsekuchen bringt das Aroma von frischen Pfirsichen voll zur Geltung. Cremiger Frischkäse, feines Vanillearoma und ein knuspriger Keksboden – was will man mehr. Probiere unser Pfirsichkäsekuchen gleich aus. Welche Kekse kannst du nehmen? Du kannst den Boden für deinen Käsekuchen aus verschiedenen, zerbröselten Keksen oder Gebäcken zaubern. Erlaubt ist, was schmeckt. Probiere es… Zum Rezept >>Versunkener Pfirsich-Käsekuchen

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Für Kürbiswaffeln ist es immer die richtige Zeit. Besonders im Herbst sind diese tollen Waffeln der Hit bei Groß und Klein“. Sie sind voller Herbstaromen wie Zimt, Ingwer und Nelken. Probiere unser Rezept für Waffeln mit Kürbis gleich aus. Kürbiswaffeln können mit verschiedenen Sirupsorten und Schlagsahne serviert werden, oder man serviert sie pur mit ein… Zum Rezept >>Köstlich gewürzte Kürbiswaffeln

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Im Herbst, wenn die Holunderbeeren reif sind, gehört Holundersirup zu den leckersten Dingen, die man aus ihnen zaubern kann. Du kannst ihn trinken, zum Backen benutzen oder für leckere Cocktails benutzen. Holunderbeeren Holunderbeeren, die vom Schwarzen Holunder kommen, sollten zur Ernte richtig dunkel bis schwarz sein. Du findest ie verholzten, großen Büsche in vielen Parks… Zum Rezept >>Holunderbeeren-Sirup

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Dieses tolle Hollerkompott holt das Beste aus den kleinen Beeren. Wer den herben Geschmack mag, wird dieses pure Holunderkompott lieben! Es ist ganz einfach zu machen. Holunder-Saison und Ernte Die Saison für Holunder beginnt in der Regel etwa im August und dauert bis Oktober. Für die Ernte sollten die Beeren richtig reif und dunkel sein.… Zum Rezept >>Süßes Holunderbeer-Kompott

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Vogelbeermarmelade ist eine Vitaminbombe, denn die sauren Früchtchen sind voller Vitamin C. Dieser tolle Aufstrich ist eine altdeutsche Spezialität, die noch selten gekocht wird. Belebe dieses leckere Rezept wieder. Vogelbeeren sind nicht giftig! Entgegen einer, aus irgendeinem Grund, weit verbreiteten Meinung sind Vogelbeeren nicht giftig. Sie sind roh unverträglich und sorgen, in größeren Mengen gegessen,… Zum Rezept >>Omas Vogelbeermarmelade (Eberesche)

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Kornelkirschenmarmelade, eigentlich eine Konfitüre, ist ein köstlicher Brotaufstrich. Kornelkirschen sind süß-sauer und aromatischer als unsere Süßkirschen. Mit unserer Marmelade kannst du den Geschmack des Spätsommers das ganze Jahr über genießen. Saison und Ernte von Kornelkirschen Kornelkirschen sind in den südlichen, warmen Ländern Europas beheimatet. Die Früchte des Baumes sind kleiner und oval. Sie werden im… Zum Rezept >>Kornelkirschen-Marmelade (Konfitüre)

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Selbstgemachter Holundersaft ist eine tolle Alternative für gekauften. Du kannst ihn einfach selber machen, es gibt verschiedene Wege. Er ist darüber hinaus noch sehr gesund. Unsere Anleitung unten zeigt dir, wie du Holunder ohne Entsafter auf dem Herd herstellst. Aber auch, wie du einen Dampfentsafter oder eine Saftpresse benutzt. Probiere es gleich aus. Holunder-Saison Ende… Zum Rezept >>Hausgemachter Holunderbeersaft

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