Schlage die weiche Butter und die beiden Zuckerarten in einer Schüssel mit einem Handrührgerät glatt.

Füge das Ei und die Vanille hinzu und mixe weiter.

Gib nach und nach die trockenen Zutaten hinzu und verrühre, bis alles gerade so verbunden ist. Achte darauf, nicht zu lange oder auf hoher Stufe zu rühren.

Mische dann die Mini M&Ms vorsichtig unter.

Stelle den Teig abgedeckt für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Heize in der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C (160° C Umluft) vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Mit einem Esslöffel oder Portionierer setze kleine Häufchen auf das Backblech. Drücke sie mit einem Esslöffel etwas platt.

Backe die Haferkekse für 12-13 Minuten und lasse sie dann ein oder zwei Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.