Süßliches Quark-Weißbrot, extra saftig & gelingsicher

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 45

Gesamtzeit: 1

Servings: Scheiben

Calories: 261kcal

Zuerst streichst du eine Kastenform mit weicher Margarine oder Butter aus und heizt den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vor. Nimm die Butter aus dem Kühlschrank.
Um die Feuchtigkeit aus dem Quark zu pressen, legst du ein sauberes Tuch in eine Schüssel. Den Quark gibst du auf das Tuch und drehst die Enden so zusammen, dass der Quark umschlossen ist. Wie wenn du Wäsche auswringen würdest, presst du jetzt die Feuchtigkeit in die Schüssel.
250 g Quark
Für den Teig schlägst du zimmerwarme Butter, Zucker und etwas Salz mit dem Schneebesen des Handmixers auf. Jetzt gibst du den Quark dazu und rührst ihn gut unter.
50 g Butter, 50 g Zucker, 1 Prise Salz
Dann mischst du Mehl und Backpulver in einer anderen Schüssel, gibst es abwechselnd mit Milch dazu und verknetest alles mit dem Knethaken des Handmixers. Auch wenn sich das restliche Mehl nur schwer unterarbeiten lässt, darfst du keine Flüssigkeit mehr hinzufügen.
500 g Weizenmehl, 1½ Päckchen Backpulver, 110 ml Milch
Zum Schluss füllst du den Teig in die Form, bestreichst ihn mit Milch und schneidest ihn der Länge nach etwa 1 cm ein.
Die Backzeit für das Quarkeiweißbrot beträgt ca. 45 bis 60 Minuten.
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Nimm es danach aus dem Ofen und lasse es in der Kastenform abkühlen, bevor du er herausklopfst.
Guten Appetit!

Wenn du dein Quark-Weißbrot wenig süß magst, reduziere die Zuckermenge auf 10 g.