Selbstgemachtes Zwetschgenkompott

Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 35

Portionen: Gläser

Kalorien: 224kcal

Kochutensilien

Topf
Einkochgläser* 250 ml
Gewürz-Sieb

Zutaten

1000 g Zwetschgen
200 ml Wasser
120 g Rohrzucker oder brauner Zucker
1 Stück Zimtstange
2 Stück Gewürznelken
1 Prise Salz
50 ml Rotwein optional

Anleitungen

Wasche und entsteine die Zwetschgen. Dies geht am besten, wenn du sie einmal das Länge nach aufschneidest. Dann lässt sich der Kern sehr einfach entfernen.
1000 g Zwetschgen
Gib die halbierten Zwetschgen mit dem Wasser in einen Topf. Gib für einen feineren Geschmack noch Rotwein hinzu. Das ist aber optional.
Füge Zucker, Salz, Zimtstange und die Nelken hinein. Lasse alles für etwa 15 Minuten köcheln.
200 ml Wasser, 120 g Rohrzucker, 1 Stück Zimtstange, 2 Stück Gewürznelken, 50 ml Rotwein, 1 Prise Salz
Wenn du dein Zwetschgenkompott in Gläser abfüllst, bereit sie in der Zwischenzeit vor und reinige sie gewissenhaft.
Ziehe das Kompott nach dem Kochen vom Herd.
Wenn du es gleich servierst, lasse es abkühlen, bevor du es anrichtest.
Wenn du es in Gläser füllen willst, tue dies noch heiß in die vorbereiteten Einweckgläser. Verschließe diese dann gut. Stelle sie an einen kühlen Ort zum schnellen Abkühlen, damit sie gut verschließen.

Notizen

Tipp für die Gewürze: um die Nelken nach dem Kochen wiederzufinden, tue sie zusammen mit der Zimtstange in ein Gewürzsäckchen oder Tee-Sieb. So lassen sie sich unkompliziert entfernen.