Schneller Tomatensalat mit Mais - Omas liebster Beilagensalat

Gesamtzeit: 15

Servings: Personen

Calories: 91kcal

Beginne mit den Vorbereitungen. Die Tomaten waschen, achteln und den grünen Ansatz entfernen. Den Dosen-Mais durch ein Sieb abtropfen lassen und kurz unter fließendem Wasser abspülen. Das Maiswasser kann entsorgt werden.
500 g Tomaten, 1 Dose Mais
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Petersilie abwaschen, trocken tupfen und grob hacken. Gib alles außer den Mais und die Petersilie in eine Schüssel und stelle diese beiseite.
1 Stück Zwiebel, 1 Handvoll Petersilie
Für die Marinade gibst du den Essig mit dem Salz in eine Schüssel. Verrühre es solange, bis sich das Salz aufgelöst hat. Dann gibst du den Pfeffer, Zucker und Zitronensaft dazu. Alles gut verrühren und abschmecken. Erst dann kommt das Öl hinein und noch einmal gut verrühren.
1 EL Olivenöl, 1 EL Himbeeressig süß, Salz & Pfeffer
Gib den abgetropften Mais mit der Zwiebel und den Tomaten in eine Schüssel. Verteile die Salatsoße darüber. Vermische alles vorsichtig, damit die Tomaten nicht zermatschen. Obenauf streust du etwas gehackte Petersilie.