Putze und wasche den Rosenkohl und schneide die Röschen in zwei Hälften.
Den Spargel waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden.
Verteile Rosenkohl und Spargel locker auf einem großen Backblech.
Brate die Speckscheiben in einer Bratpfanne an, wir brauchen auch das Bratfett hinterher. Achte darauf, den Speck nicht zu lange zu braten, da er sonst bei der Backzeit im Ofen zu kross wird.
Mische nun das Bratfett in einer kleinen Schüssel gut mit dem Honig.
Schneide den Speck in kleine Stücke streue ihn über Rosenkohl und Spargel. Alles mit der Speck-Honig-Mischung bestreichen.
Zum Schluss die Cranberries und Pecan-Nüsse auf die Blechform streuen.
Das Blech in den Ofen schieben und 12-13 Minuten garen. Guten Appetit!