Die Veilchenblüten im Bowlegefäß mit Cognac übergießen und einige Stunden ziehen lassen.Anschließend die Veilchen herausfiltern. Du kannst sie aber aber auch für das Aussehen im Gefäß
Dazu kommen 60 g Zucker, unter Rühren auflösen.
Mit gut gekühltem lieblichen Weißwein auffüllen und mindestens 1 Stunde stehen lassen.
Zum Servieren gieße etwas Bowle in ein Glas und mit fülle mit gekühltem Sekt auf.