Wasche die Pflaumen oder Zwetschgen und lasse sie gut abtropfen. Dann vorsichtig den Kern entfernen. Probiere die Früchte so gut wie es geht ganz zu lassen. Zwetschgen lassen sich gut entsteinen, Pflaumen wehren sich mehr. ;-)
Drücke nun jeweils eine ganze Mandel in die Mitte jeder Frucht und schichte sie locker in ein ausreichend großes Ton- oder Bügelglas zum Einlegen. Gib dann Kandis und die Gewürze hinzu.
Jetzt mit dem Weinbrand daraufgießen, kurz schütteln (wenn du ein Bügelglas nnimmst), ansonsten kurz umrühren. Das Glas gut verschließen.