Pinke Frühstücks-Pfannkuchen
Servings: 4 Stück
Calories: 209kcal
Zutaten
- 150 g Mehl gesiebt
- 2 EL Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 250 ml Milch oder Buttermilch
- 2 EL pflanzliches oder Rapsöl
- 2 EL Rote-Bete-Pulver
Anleitungen
- Gib Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel und vermische sie gut miteinander.
- Vermenge in einer anderen Schüssel die Eier, Milch (oder Buttermilch) und das Öl miteinander. Gib dann die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen und hebe alles gut unter.
- Rühre jetzt das Rote-Bete-Pulver ein, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Keine Sorge, es ist geschmacksneutral. Lasse deinen Teig 10 Minuten lang stehen.
- Erhitze dann die Pfanne und gib ausreichend Butter oder Öl hinein.
- Gieße den Pfannkuchenteig nun in die heiße Pfanne und backe ihn für 4 Minuten auf der einen Seite. Wende ihn dann mithilfe eines Tellers oder Pfannenwenders und backe ihn auf der anderen Seite noch einmal für 2-3 Minuten. Er soll nicht zu sehr bräunen.
- Nimm ihn aus der Pfanne und halte ihn warm, während du die restlichen Pfannkuchen ausbäckst.
- Serviere deine pinken Pfannkuchen dann sofort, beispielsweise mit Schlagsahne, Früchten oder Streuseln.
Notizen
Du kannst statt 4 großer auch 8 kleine Pfannkuchen backen. Gib dazu einfach kleinere Kleckse in die Pfanne oder benutze Metallringe.
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