Omas Kohlrabisalat mit Orangen
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 63kcal
Kochutensilien
- Sparschäler
- Küchenreibe
- Salatschüssel
Zutaten
- 3 Kohlrabi mittelgroß
- 1 Zwiebel klein
- 1 Orange
- 1 TL Honig
- 2 EL Balsamicoessig bianco
- 3 EL Schmand
- 3 EL Mayonnaise
- Salz & Pfeffer
- Petersilie gehackt
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Die Kohlrabi ebenfalls schälen und mit einer Reibe fein raspeln.
- Den Honig, Schmand, Essig sowie die Mayonnaise vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend den geriebenen Kohlrabi und die in feine Streifen geschnittene Zwiebel mit dem Dressing vermischen.
- Die Orange gut schälen, die weiße Haut gut entfernen und die Filets herauslösen. In Stücke schneiden und ebenfalls zum Kohlrabisalat geben.
- Den Salat für etwa 60 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Vor dem Servieren die die gehackte Petersilie hineinmischen.
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