Omas klassischer Heringssalat mit Roter Bete

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 30

Gesamtzeit: 45

Servings: Personen

Calories: 157kcal

Zutaten

10 Stück Matjesfilet
3 Stück Gewürzgurken
2 Stück säuerliche Äpfel
1 Stück Zwiebel
1 Stück Rote Bete
3 EL Mayonnaise
200 g saure Sahne
½ TL Weinessig
¼ TL Zucker
Salz & Pfeffer
200 g Rindfleisch, gekocht optional
Dill optional

Anleitungen

Am Tag zuvor kochst du die Rote Bete. In einem Topf mit Wasser bedecken und bei mäßiger Temperatur garen. Am nächsten Tag entferne die Schale.
Du kannst auch vorgekochte Rote Bete aus der Packung nehmen.
1 Stück Rote Bete
Pelle die Zwiebel ab. Schäle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
Jetzt schneide Zwiebel und Apfel in kleine Würfel, verfahre ebenso mit der Gewürzgurke. Gib alles in eine große Schüssel.
2 Stück säuerliche Äpfel, 1 Stück Zwiebel, 3 Stück Gewürzgurken
Nimm die Matjesfilets aus dem Öl und schneide sie in mundgerechte Stücke.
10 Stück Matjesfilet
Für die schmackhafte Soße nimmst du Mayonnaise und rührst sie mit der sauren Sahne cremig.
3 EL Mayonnaise, 200 g saure Sahne
Mit Zucker, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Gib Dill dazu.
½ TL Weinessig, ¼ TL Zucker, Salz & Pfeffer, Dill
Danach noch einmal kräftig umrühren und mit den Heringen in der Schüssel vermischen.
Wenn du Rindfleisch hinzugibst, mische es jetzt unter. Schneide den Dill sehr fein und mische ihn ebenfalls mit hinein.
200 g Rindfleisch, gekocht

Notizen

Damit Omas klassischer Heringssalat zu Silvester richtig gut schmeckt, lasse ihn mindestens einen Tag durchziehen. Danach noch einmal abschmecken und gut vermischen.